Hojaldres filo
Alimento
Canapés
Hojaldres de jamón
Sobres filo
Filete de cerdo en hojaldre
Rollitos de salchicha
Panecillos de levadura – pasteles, pan y pizzas
Alimento
Savarin
Torta de guijón de abeja (molde
de tarta hondo)
Pastel molde redondo
Bizcocho de frutos secos
Brazos de gitano
Hogazas en función del tamaño
Pan/Rollitos
Rollitos dulces de jamón 1 kg
Rollitos Frischback
Galletas Frischback
Pizzas (bandeja de hornear origi‐
nal)
1) Forre la bandeja de hornear con papel antiadherente
Tostas, horneados y gratinados
Alimento
Tosta hawaiana
Tosta de champiñones
Estofado de fideos
Suflé de cereza
Patatas gratinadas
Tomate con guarnición de queso
Temperatura
(°C)
170 -180
170 -180
170 -180
170 -180
170 -180
Temperatura
(°C)
170 - 180
170 - 180
170 - 180
190 - 200
1)
190 - 200
190 - 200
190 - 200
180
190 - 200
190 - 200
190 - 200
Temperatura
(°C)
220 - 230
220 - 230
200 - 210
200 - 210
200 - 210
200 - 210
ESPAÑOL
Tiempo (min) Posición de
la parrilla
20 - 30
4
30 - 50
4
35 - 45
4
45 - 55
4
35 - 45
4
Tiempo
Posición de
(min)
la parrilla
50 - 60
4
35 - 45
4
50 - 60
4
50 - 60
4
30 - 40
4
50 - 60
4
25 - 35
4
100 - 110
4
20 - 30
4
20 - 30
4
20 - 30
4
Tiempo
Posición de
(min)
la parrilla
15 - 25
4
15 - 25
4
45 - 55
4
45 - 55
4
45 - 55
4
30 - 35
4
21