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La seguridad
Seguridad durante la fritura profunda
•
No deje el aparato funcionando sin vigilancia. Las posibles fallas pueden
provocar el sobrecalentamiento y la ignición del aceite de freidora/grasa en
barras.
•
Si el sobrecalentamiento provoca la ignición del aceite de freidora/grasa en
barras, coloque la tapa y desconecte el aparato de la fuente de alimentación.
•
Las salpicaduras o ráfagas de aceite/grasa caliente pueden causar quemaduras
en las manos, los hombros y la cara. Utilice guantes de protección térmica.
•
Para freír no utilice productos mojados o húmedos. Antes de usarlos, séquelos.
Antes de comenzar a freír profundamente los productos congelados, retire el
exceso de hielo.
•
No cuelgue alimentos congelados en la cesta sobre la cubeta llena de aceite de
freidora/grasa en barras caliente. Durante la fritura profunda, hasta las gotas
más pequeñas de agua pueden causar salpicaduras de aceite caliente o incluso
pequeñas explosiones.
Peligro para la salud por alimentos quemados
•
Las acrilamidas que se encuentran en los alimentos quemados son peligrosas
para la salud y pueden causar cáncer. Para evitar o reducir las acrilamidas, los
productos fritos siempre deben adquirir un color amarillo y dorado en lugar de
oscuro o marrón.
•
Los restos chamuscados o las migas deben eliminarse regularmente del aceite
de freidora.
•
Los productos que contienen almidón, especialmente cereales y productos a
base de patata, deben freírse a una temperatura que no supere los 180 °C.
Personal operativo
•
El aparato puede ser manipulado solamente por personal especializado
calificado y capacitado.
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ES
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