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Las temperaturas de servicio de los
vinos
La temperatura de servicio correcta de un vino es un
factor decisivo y determinante para su sabor y el placer
de su degustación.
Por esta razón aconsejamos observar las siguientes
temperaturas a la hora de servir los vinos:
Tipo de vino
Vinos de Burdeos, tintos
Côtes du Rhône tíntos/Barolo
Vinos Burgunder, tintos/
Vino de Burdeos, tinto
Vino de Oporto
Jóvenes vinos Burgunder, tintos
Tintos jóvenes
Jóvenes vinos Beaujolais/Todos los
blancos con poco azúcar residual
Blancos viejos/
vinos Chardonnay
Vino de Jerez
Jóvenes blancos a partir de la
denominación alemana «Spätlese»
(cosecha tardía)
Blancos Loire/Entre deux Mers
Atemperar
Mediante la función «Atemperar» se puede incrementar
o reducir lentamente la temperatura de una zona climática
a fin de permitir que el vino adquiera cuidadosamente la
temperatura de cata adecuada.
La función se puede seleccionar por separado para cada
zona climática.
Advertencia:
Las botellas de vino siempre deberán atemperarse
lentamente.
¡No calentarlas en agua caliente o colocándolas sobre
la calefacción!
¡No colocarlas nunca en el compartimento de
congelación ni tampoco en el compartimento frigorifico
ajustado a una temperatura muy baja!
Ajustar la tempratura de la función
«Atemperar»
Temperatura ajustable de +4 °C a +21 °C.
El aparato viene ajustado de fábrica a una temperatura
de 17 °C.
El sistema siempre propone el valor ajustado en última
instancia.
Tempe
1. En caso de que fuera posible, retirar las botellas
ratura de
o los alimentos guardados en la zona climática
consumo
seleccionada y ajustar la temperatura de almacena
18 °C
miento adecuada para el vino en cuestión.
Véase a este respecto también el capítulo «Funciones
17 °C
básicas».
16 °C
2. Colocar las botellas de vino en la zona climática
seleccionada.
15 °C
3. Pulsar la tecla f hasta que la zona climática
14 °C
seleccionada aparezca marcada en la pantalla.
12 °C
11 °C
10 °C
9 °C
8 °C
4. Pulsar la tecla q.
7 °C
En la pantalla de visualización aparece la indicación
«Ajustar la temperatura de la función Atemperar».
5. Ajustar la temperatura adecuada para el vino con
ayuda de las teclas @ y A.
6. Tecla q
Se inicia el ciclo de atemperado.
El ciclo de atemperado se interrumpe pulsando
la tecla u.
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