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Platos especiales
A temperaturas bajas se pueden preparar fácilmente masa de
levadura y yogures caseros.
Retirar los accesorios del horno.
Preparación del yogur
Hervir 1 litro de leche (3,5% de materia grasa) y dejarla
1.
enfriar hasta que alcance unos 40 °C.
Añadir 150 g de yogur (del frigorífico) a la leche y mezclar
2.
bien.
Plato
Yogur
Levar masa de levadura
Descongelar
El tiempo de descongelación depende del tipo y de la cantidad
de los alimentos.
Tener en cuenta las indicaciones del fabricante que figuran en
el embalaje.
Productos congelados
P. ej. tartas de nata, tartas de crema de mantequilla, tartas con
glaseado de chocolate o azúcar, frutas, pollo, embutido y carne,
pan y panecillos, pasteles y otros productos de repostería
Deshidratar
Utilizar solo frutas y verduras de calidad y lavarlas siempre a
fondo.
Dejar que escurran y se sequen del todo.
Plato
600 g de aros de manzana
800 g de tiras de pera
1,5 kg de ciruelas
200 g de hierbas aromáticas, limpias
Nota: Dar la vuelta a las frutas y verduras de vez en cuando.
Cuando ya estén doradas, secarlas y desprenderlas del papel.
20
Recipientes
Tarros para yogur
1
con cierre
Colocar el reci-
sobre la base del
piente resistente al
horno y
calor
Altura de
inserción
1+3
1+3
1+3
1+3
Rellenar tarros para yogur y cubrirlos con film transparente.
3.
Colocar los tarros sobre la parrilla e introducirla a la altura 1.
4.
Programar la temperatura del horno a 50 °C y continuar
5.
como se indica.
Levar masa de levadura
Preparar la masa de levadura del modo habitual, colocarla
1.
en un recipiente de cerámica resistente al calor y tapar.
Precalentar el horno como se indica.
2.
Cerrar la puerta y dejar levar la masa dentro del horno.
3.
Tipo de
Temperatura
calenta-
miento
50 °C
%
precalentar a 50 °C
%
Desconectar el aparato y
colocar la masa de levadura
dentro del horno
Extraer los alimentos del envase y colocarlos en un recipiente
apropiado sobre la parrilla.
Colocar las aves en el plato con la parte de la pechuga hacia
abajo.
Accesorios
Altura
Parrilla
2
Insertar la bandeja universal a la altura 3 y la parrilla a la altura
1.
Cubrir la bandeja universal y la parrilla con papel de hornear o
apergaminado.
Tipo de calenta-
Temperatura en
miento
°C
80
›
80
›
80
›
80
›
Duración del
ciclo de coc-
ción
6-8 horas
5-10 minutos
20-30 minutos
Tipo de
Temperatura
calenta-
miento
El mando de tempera-
›
tura permanece apagado
Tiempo de cocción,
horas
aprox. 5 horas
aprox. 8 horas
aprox. 8-10 horas
aprox. 1,5 horas
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