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Antes de efectuar cualquier operación de limpieza, desenchufe
siempre el aparato de la corriente.
Nunca sumerja el panel de control en el agua ni lo coloque debajo
del chorro del grifo. Si el agua se infiltra, podría provocar riesgos
de electrocución.
Controle que el aceite esté lo suficientemente frío (espere unas 2
horas). Para vaciar el aceite o la grasa siga las indicaciones conte-
nidas en el párrafo precedente " Filtración del aceite o de la grasa".
Quite la tapadera siguiendo las indicaciones de la fig. 5.
No meta la tapadera en el agua sin haber quitado previamente
el filtro.
Para limpiar la cuba " E", haga lo siguiente:
•
quite el panel de control " I" como se representa en la figura 3,
retire la cuba extraíble " E", sosteniéndola por los mangos (fig.
4), y luego, lávela en el lavavajillas o bien, a mano con agua
caliente y detergente líquido para platos.
•
Enjuague y seque todo meticulosamente. Si lava la cuba en el
lavavajillas, colóquela para que el revestimiento antiadheren-
te no se raye.
Nota: una vez que haya retirado el panel de control, puede la-
var todas las partes restantes de la freidora en el lavavajillas.
No incline nunca ni ponga boca abajo la freidora para vaciarla
(fig. 9).
•
Le aconsejamos limpiar regularmente la cesta teniendo cui-
dado de eliminar los eventuales depósitos que pueden haber-
se acumulado en ella.
CUBA ANTIADHERENTE EXTRAÍBLE
Para limpiar la cuba, no utilice objetos ni detergentes abrasivos,
use solamente un paño suave con un detergente neutro.
DURACIÓN DEL ACEITE O GRASA
El aceite o la grasa no deben estar nunca por debajo del nivel m'ni-
mo.
De vez en cuando es aconsejable cambiarlo completamente. La
duración del aceite o grasa depende de lo que se fría.
los alimentos empanados, por ejemplo, ensucian el aceite más que
la sencilla fritura.
Como ocurre con cualquier freidora, jel aceite, si se calienta varias
veces, se desgasta!. Por lo tanto, aunque se lo utilice y filtre de-
bidamente, se aconseja cambiarlo completamente con una cierta
frecuencia.
PARA FREIR DE MODO CORRECTO
•
Es importante mantener por cada receta la temperatura
aconsejada. Si la temperatura es demasiado baja, la fritura
absorbe aceite. Con una temperatura demasiado alta se for-
ma enseguida la costra y el interior sigue crudo.
limpieza/ consejos para la cocción
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Para freír una pequeña cantidad de alimentos, programar una
temperatura para el aceite inferior a la indicada para evitar
borboteos del aceite.
Los alimentos a freír se deben sumergir sólo cuando el aceite
ha alcanzado la justa temperatura, o sea cuando el indicador
luminoso se apaga.
No sobrecargar el cesto. Esto provocaría la disminución re-
pentina de la temperatura del aceite y por tanto una fritura
demasiado grasa y no uniforme.
Controlar que los alimentos sean finos y tengan igual espesor,
ya que los alimentos demasiado gruesos se cuecen mal en el
interior, a pesar de tener un buen aspecto, mientras que los
de espesor uniforme alcanzan al mismo tiempo la cocción
ideal.
Secar perfectamente los alimentos antes de sumergirlos en
aceite o grasa, ya que los alimentos hœmedos quedar'an
blandos después de la cocción (sobre todo si se trata de pa-
tatas). Se aconseja empanar o enharinar los alimentos muy
ricos en agua (pescado, carne, verduras) cuidando eliminar el
pan o la harina excesiva antes de sumergirlos en aceite.
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