KitchenAid 5KSMPRA Manual De Uso Y Cuidado página 111

ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
ΠΡΟΑΙΡΈΤΙΚΑ: Εάν το επιθυμείτε,
προσαρτήστε τον επόμενο πλάστη
ή κόφτη ζυμαρικών σύμφωνα με τις
οδηγίες στην ενότητα «Προσάρτηση
του πλάστη και των κοφτών ζυμαρικών».
ΣΥΝΤΑΓΈΣ
ΜΑΓΕΊΡΕΜΑ ΖΥΜΑΡΊΚΩΝ
ΠΡΟΕΙ ΟΠΟΙΗΣΗ
Κίνδυνο τροφική δηλητηρίαση
Μην αφήνετε τα τρόφι α που
περιέχουν ευπαθή υλικά όπω
αυγά, γαλακτοκο ικά προϊόντα
και κρέατα εκτό ψυγείου για
περισσότερο από ία ώρα.
Αν το κάνετε πορεί να προκληθεί
τροφική δηλητηρίαση ή αδιαθεσία.
ΒΑΣΊΚΗ ΖΥΜΗ ΜΕ ΑΥΓΑ
4 μεγάλα αυγά
415 γρ. κοσκινισμένο αλεύρι για
όλες τις χρήσεις
15 ml (1 κουτάλι της σούπας) νερό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Σπάστε τα αυγά σε ένα γυάλινο δοχείο
δοσομέτρησης. Ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι
τα αυγά είναι 200 ml. Εάν είναι λιγότερο από
200 ml, προσθέστε νερό, 2 ml (1 κ.γ.) σταδιακά,
μέχρι η ένδειξη να φτάσει στα 200 ml.
Ρίξτε το αλεύρι και το αλάτι στο μπολ του
επιτραπέζιου μίξερ. Τοποθετήστε το μπολ
στη θέση του και συνδέστε τον αναδευτήρα.
W11499080A.indb 111 W11499080A.indb 111
Όταν δεν χρειάζεστε πλέον τον
πλάστη και τους κόφτες ζυμαρικών,
3
επανατοποθετήστε το κάλυμμα
της υποδοχής και σφίξτε το κουμπί
προσάρτησης στο επιτραπέζιο μίξερ.
Προσθέσετε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και
15 ml (1 κουτάλι σούπας) λάδι (προαιρετικά) σε
5,7 λίτρα βραστό νερό. Προσθέστε σταδιακά
τα ζυμαρικά και συνεχίστε το μαγείρεμα σε
νερό που βράζει έως ότου τα ζυμαρικά να
είναι «αλ ντέντε» ή ελαφρώς σκληρά όταν
τα δαγκώνετε. Τα ζυμαρικά επιπλέουν στο
νερό όταν βράζουν, έτσι ανακατέψτε τα
περιστασιακά για να βράσουν ομοιόμορφα.
Σουρώστε τα με σουρωτήρι.
Ξηρά ζυμαρικά – 7 λεπτά
Φρέσκα ζυμαρικά – 2 έως 5 λεπτά, ανάλογα
με το πάχος τους
Γυρίστε στην ταχύτητα 2 και προσθέστε
σταδιακά τα αυγά και 15 ml (1 κ.σ.) νερό.
Αναμίξτε για 30 δευτερόλεπτα. Σταματήστε
το επιτραπέζιο μίξερ και αλλάξτε το επίπεδο
εξάρτημα ανάμιξης με το άγκιστρο ζύμης.
Γυρίστε στην ταχύτητα 2 και ζυμώστε για
2 λεπτά.
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Χωρίστε τη ζύμη σε 4 κομμάτια πριν
την επεξεργαστείτε με το εξάρτημα
πλάστη ζυμαρικών.
Ακολουθήστε τις οδηγίες μαγειρέματος
που αναγράφονται παραπάνω.
Ποσότητα: Περίπου 580 γρ. ζύμης
111
12/23/2020 5:09:48 PM 12/23/2020 5:09:48 PM