KitchenAid 5KSMPRA Manual De Uso Y Cuidado página 139

OPPSKRIFTER
KOK PASTA
ADVARSEL
Fare for matforgiftning
La ikke matvarer som inneholder
lett bedervelige ingredienser som
egg, meieriprodukter og kjøtt
ligge fremme mer enn en time
utenfor kjøleskapet.
Ellers kan det føre til
matforgiftning eller sykdom.
ENKEL EGGPASTA
4 store egg
415 g siktet hvetemel
15 ml (1 ss) vann
1 ts salt
W11499080A.indb 139 W11499080A.indb 139
Tilsett 2 ss salt, 15 ml (1ss) olje (valgfritt)
i 5,7 l kokende vann. Legg i litt pasta om
gangen, og la det koke til pastaen er
"al dente" eller gir litt tyggemotstand.
Pastaen flyter opp under kokingen, så du
bør røre i den så den skal bli jevnt kokt.
Renn av i et dørslag.
Tørket pasta – 7 minutter
Fersk pasta – 2 til 5 minutter, avhengig
av hvor tykke nudlene er.
Knus eggene i et målebeger. Sjekk at
eggene utgjør ca. 200 ml. Dersom de
utgjør mindre enn 200 ml, tilsett 2 ml (1 ts)
vann om gangen, til målet er nådd.
Plasser mel og salt i kjøkkenmaskinbollen.
Fest bollen og flatvispen. Still til Hastighet 2
og tilsett egg og 15 ml (1 ss) vann gradvis.
Bland i 30 sekunder. Stopp kjøkkenmaskinen
og bytt ut flatvispen med eltekroken. Still til
hastighet 2 og elt i 2 minutter.
La deigen hvile i 20 minutter.
Del deigen opp i fire stykker før du
behandler den med pastarullen.
Følg tilberedelsesinstruksjonene ovenfor.
Gir: Ca. 580 g deig
139
12/23/2020 5:10:13 PM 12/23/2020 5:10:13 PM