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Guía de cocina (continuación)
CONVECCIÓN
ES
Cocinar con convección es el método tradicional y bien conocido de cocinar ali-
mentos en un horno tradicional con aire caliente.
El suplemento de calentar y el ventilador están situados sobre la pared del fondo,
de manera que el aire caliente circule.
Utensilios de cocina para cocinar con convección:
Todos los utensilios convencionales a prueba de horno, hojas y planchar para
hornear – cualquier elemento que usted normalmente usaría en un horno de
convección tradicional – pueden ser usados.
Alimentos adecuados para cocinar con convección:
Todos los bizcochos, galletas, panecillos y tortas se deberían cocinar por este
modo así como tortas ricas en frutas, pastelería choux y suflés.
MICROONDAS + CONVECCIÓN
Este modo combina la energía de microonda con el aire caliente y por lo tanto
reduce el tiempo de cocción al mismo tiempo que le da a los alimentos una
superficie dorada y crocante. Cocinar con convección es el método tradicional y
bien conocido de cocinar alimentos en un horno con un ventilador en la parte
trasera que hace circular aire caliente.
Los utensilios de cocina para cocinar con microondas + convección:
Deberían ser capaces de dejar pasar las microondas a su través. Deberían ser a
prueba de horno (vidrio, cerámica o porcelana sin filetes de metal); similar a los
utensilios descritos para MO + Grill.
Alimentos adecuados para cocción con microondas + convección:
Toda clase de carnes y aves así como cacerolas y platos gratinados, tortas
esponjosas y tortas livianas de fruta, pasteles y amasados, vegetales asados,
galletas y panes.
Guía de convección para alimentos frescos como Pastel/Quiche, Pizza
y Carne
Precalentar la convección con la función de precalentar a la temperatura
deseada.
Use los niveles de potencia y tiempos en esta tabla como una guía para la
cocción con convección
Alimentos
Porción Potencia Tiempo
frescos
PASTEL/
QUICHE
300g
300 W +
180°C
Pastel/Quiche
(horneado y
helado)
PIZZA
Pizza Helada
300-
600 W +
400g
220°C
(lista para
hornear)
CARNE
1200-
600W +
Carne /
1300g
160°C
Cordero
Asado (medio)
Pollo Asado
900g
450 W +
220°C
32
Tiempo
Instrucciones
para el
para el
1er.lado
2do.lado
7-8
-
Ponga el pastel/quiche
helado sobre el papel de
hornear sobre la rejilla
alta. Deje reposar por 2-3
minutos.
6-7
-
Coloque la pizza sobre la
rejilla alta.
Después de hornear deje
reposar por 2-3 minutos
19-21
10-12
Pincele la carne / cordero
con aceite y condiméntela
con pimienta, sal y
paprika.
Póngala sobre la rejilla
baja, primero con el lado
grasoso hacia abajo.
Después de cocinarla
envuélvala en papel de
aluminio y deje reposar
por 10-15 minutos.
13-15
9-10
Pincele el pollo con aceite
y especias.
Ponga primero el lado de
la pechuga hacia abajo,
luego la pechuga hacia
arriba sobre la rejilla baja.
Deje reposar por 5
minutos.
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