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es Assist
13 Assist
El asistente de cocinado resulta perfecto para cocinar
de forma fácil, garantizando unos excelentes resulta-
dos.
Una vez seleccionada la temperatura deseada, los sen-
sores miden continuamente la temperatura del reci-
piente y la mantienen constante durante el proceso de
cocción.
Ventajas
¡ Cuando se alcanza la temperatura seleccionada es-
ta se mantiene constante automáticamente, de este
modo se ahorra energía.
¡ El aceite no se sobrecalienta y se evita que los ali-
mentos rebosen.
13.1 PerfectFry Sensor
Permite preparar o reducir salsas, cocinar con mante-
quilla crepes o huevos, sofreír verduras o freír bistecs
al punto que desee, manteniendo la temperatura con-
trolada.
Esta función está disponible en las zonas de cocción
indicadas con el símbolo
Niveles de temperatura
Niveles de temperatura adecuados para la preparación
de alimentos.
Nivel Tempe-
Funciones
ratura
1
120 ºC
Cocinar y reducir sal-
sas, rehogar verdu-
ras
2
140 ºC
Sofreír en aceite de
oliva o mantequilla
3
160 ºC
Freír pescados, ali-
mentos gruesos
4
180 ºC
Fritura empanados,
congelados y plan-
cha
5
215 ºC
Parrilla y plancha a
alta temperatura
Recipientes recomendados
Se han diseñado recipientes específicos para utilizar
esta función y obtener resultados óptimos.
Recipiente
Sartén Ø 15 cm
Sartén Ø 19 cm
Sartén Ø 21 cm
Teppan Yaki
Grill
Se pueden adquirir estos recipientes recomendados a
través del Servicio de Asistencia Técnica, en el comer-
cio especializado o en nuestra tienda online
www.bosch-home.com
14
.
Recipientes
Zona recomendada
Zona simple
Zona simple
Zona simple
Zona flexible
Zona flexible
Nota: En principio, también es posible utilizar otros re-
cipientes para cocinar. En función de las propiedades
de los recipientes para cocinar, es posible que la tem-
peratura alcanzada difiera de los niveles de temperatu-
ra escogidos.
Activar PerfectFry Sensor
Colocar el recipiente vacío en la zona de cocción.
1.
Seleccionar la zona de cocción y a continuación
2.
pulsar
.
En los siguientes 10 segundos, seleccionar en la
3.
zona de programación el nivel de temperatura dese-
ado.
a La función está activada. El símbolo
hasta que se alcanza la temperatura seleccionada.
a Una vez alcanzado el nivel de temperatura, suena
una señal y el símbolo
Añadir aceite en la sartén y a continuación los ali-
4.
mentos.
Nota: Si desea cocinar con más de 250 ml. de aceite,
añada el aceite y espere unos segundos antes de aña-
dir los alimentos.
Desactivar PerfectFry Sensor
Seleccionar la zona de cocción y pulsar
▶
a La función está desactivada.
Recomendaciones para cocinar con PerfectFry
Sensor
La siguiente tabla muestra el nivel de temperatura ideal
para una selección de platos. La temperatura y la du-
ración del tiempo de cocción
función de la cantidad, el estado y la calidad de los ali-
mentos.
Sartén
¡
Teppanyaki
¡
Grill
¡
Carne
Escalope
Escalope empanado
Solomillo
Chuletas
Cordon bleu, Filete Vienés
Bistec poco hecho (3 cm de
grosor)
Bistec al punto (3 cm de
grosor)
Bistec muy hecho (3 cm de
grosor)
Chuleton con hueso poco
hecho (4,5 cm grosor)
Chuleton con hueso al punto
(4,5 cm grosor)
Pechuga (2 cm de grosor)
Bacon
Carne picada
parpadea
deja de parpadear.
.
pueden variar en
Recipiente
4
6-10
4
6-10
4
6-10
3
10-15
4
10-15
5
6-8
5
8-12
4
8-12
5
10-15
5
20-30
3
10-20
2
5-8
4
6-10
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