ELO ASC18-2.7 Manual página 25

... si excès de vapeur s'échappe de la soupape de régulation de la pression ?
Il est possible que la source de chaleur soit trop élevée, il faut donc la réduire. Il
se pourrait également que la soupape de régulation de la pression soit encrassée.
Tableau des temps de cuisson
Les temps indiqués ci­dessous ne sont qu'approximatifs car ils dépendent bien
sûr de la qualité et de l'état des aliments à cuire.
Vous disposerez rapidement d'une expérience suffisante pour évaluer exacte­
ment le temps de cuisson de chaque plat.
Les légumes ou les poissons surgelés n'ont pas besoin d'être décongelés au pré­
alable. Il suffit juste de prolonger un peu le temps de cuisson.
Les temps de cuisson se basent sur un poids de remplissage moyen de l'auto­
cuiseur d'env. 500 g plus la quantité d'eau indiquée ; et sur le niveau maximal
admis pour les soupes.
Potages Haute
pression
Potage aux haricots
Soupe aux petits pois,
Soupe aux lentilles (trempées)
Potage aux légumes
Potage au goulasch
Potage au poulet
Potage aux pommes de terre
Bouillon d' o s
Potage de riz
Potage de viande de boeuf
Temps de cuisson
Basse
approximatif
pression
en minutes
• 20
• 12 – 15
• 5-8
• 15 – 20
• 15 – 20
• 6 – 8
• 20 – 25
• 8
• 25 – 45
48 48
Haute
Légumes
pression
Haricots •
Chou-fleur •
Pommes de terre en robe •
des champs
Pommes de terre pelées •
Chou
Chou-rave
Piments doux
Chou rouge •
Choucroute •
Céleri (bulbes) •
Asperges
Epinards
Haute
Viandes
pression
Paupiettes de viande •
(boeuf)
Emincé •
Goulasch •
Rôti de viande hachée •
Viande hachée •
Rôti de veau •
Jarret de veau •
Côte de veau •
Temps de cuisson Supplément
Basse approximatif en
d' e au
pression minutes
8 – 11 200 ml
3 – 5 200 ml
10 200-150 ml
7 200 ml
• 8 – 10 100 ml
• 4 – 5 150 ml
• 3 – 4 100 ml
8 – 10 100 ml
10 – 15 200-300 ml
10 – 12 200 ml
• 5 – 10 500 ml
• 3 100 ml
Temps de cuisson Supplément
approximatif en
d' e au
minutes
10 – 12 100 ml
5 – 8 100 ml
15 – 25 100 ml
10 – 15 150 ml
6 – 10 100 ml
25 – 30 150 ml
28 – 32 150 ml
8 – 10 250 ml
49 49 49
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