Fechar A Panela; Início Do Processo De Cozedura - ELO ASC18-2.7 Manual

Fechar a panela

Verifique os dispositivos de segurança an-
Anel de vedação
de silicone tes de fechar a panela.
A abertura da válvula de regulação da pressão
(consulte a fig. 2) deve estar limpa. A válvula de
segurança não pode estar obstruída. Verifique­a
pressionando o bujão da válvula de segurança
Válvula de segurança fig. 4
com o dedo, na parte inferior da tampa (fig. 4).
Se o bujão permitir ser pressionado para dentro, então a válvula de segurança
está a funcionar corretamente. Se o bujão não ceder e estiver preso, terá de
ser solto e limpo, conforme descrito na página 79. Coloque a tampa em cima
da panela, para que a marcação na pega comprida da panela (ponto preto) fi­
que alinhada na tampa com a marcação
(ponto prateado)(consulte a fig. 5). Em
seguida, pressione a tampa levemente
para baixo e rode­a até que ambas as pe­
gas compridas fiquem sobrepostas, para
que o botão de desbloqueio encaixe de
forma audível.
Verifique se a tampa está corretamente
travada e se o botão de desbloqueio se
encontra na posição traseira (consulte a
fig. 6). Se a saliência do botão de desblo­
queio já não for visível, a tampa está cor­
retamente bloqueada. Assim, a panela
de pressão está corretamente fechada.
fig. 5
Abb. 5
Posição para fecho
fig. 6
76
Ajuste a pressão desejada na válvula de
regulação da pressão (pressione a válvula
de regulação da pressão para baixo para
ajustar). O símbolo triangular na válvula
de regulação da pressão deve apontar
para o símbolo correspondente:
alta pressão (II), baixa pressão (I)
(consulte a fig.7)
Início do processo de cozedura
Recomendamos que coloque a fonte de calor no máximo, antes do início do
processo de cozedura, para que a pressão desejada na panela seja atingida o
mais rápido possível. Certifique­se de que não enche a panela de pressão acima
do nível de enchimento especificado no interior ("máximo"). Caso contrário, os
alimentos poderiam sujar a válvula durante a cozedura. A válvula de segurança
é pressionada para cima devido à pressão criada na panela e bloqueia o botão
de desbloqueio. A panela pressurizada não pode ser aberta. Assim que o vapor
sair da válvula de regulação da pressão, isso significa que existe pressão sufi­
ciente na panela de pressão. Agora pode reduzir a potência da fonte de calor,
para que a pressão seja mantida, mas não saia demasiado vapor (Deve­se ouvir
apenas um leve assobio). A partir deste momento, é medido o tempo de coze­
dura.
Alta pressão (II) Baixa pressão (I)
Função de
evaporação
Função para
remoção da
válvula de
regulação da
pressão
Abb. 7
77 77
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