ELO ASC18-2.7 Manual página 34

Olla a presión
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  • ES

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  • ESPAÑOL, página 28
alta
Verduras
presión
Alubias
Coliflor
Patatas cocidas con piel
Patatas cocidas sin piel
Col
Colinabo
Pimientos
Col lombarda
Chucrut
Apio (tubérculos)
Espárragos
Espinacas
alta
Carnes
presión
Roulade de carne
(vacuno)
Filetes
Gulasch
Carne mechada
Carne picada
Ternera asada
Pierna de ternera
Chuleta de ternera
baja
tiempos de cocción
agua
presión
aproximados en minutos
añadida
8 – 11
200 ml
3 – 5
200 ml
10
200-150 ml
7
200 ml
8 – 10
100 ml
4 – 5
150 ml
3 – 4
100 ml
8 – 10
100 ml
10 – 15
200-300 ml
10 – 12
200 ml
5 – 10
500 ml
3
100 ml
tiempos de cocción
agua
aproximados en minutos
añadida
10 – 12
100 ml
5 – 8
100 ml
15 – 25
100 ml
10 – 15
150 ml
6 – 10
100 ml
25 – 30
150 ml
28 – 32
150 ml
8 – 10
100 ml
66
alta
Carnes
presión
Ternera para guisar
Estofado de ternera
Lengua de ternera
Asado de cordero
Carne de vacuno para guisa
Carne de vacuno asada
Filete de carne de vacuno
Lengua de vaca
Jamón ahumado enrollado
Carne de cerdo (curada
Carne de cerdo asada
Chuleta de cerdo
Pierna de cerdo
Pollo
Conejo asado
Medallones de ciervo
Perdices
Corzo, conejo, ciervo o jabalí
a la pimienta
Zanca de corzo
Filete de corzo
tiempos de cocción aproxima-
agua
dos en minutos
añadida
15 – 23
100-200 ml
15 – 10
(cubra con agua)
25 – 30
100-200 ml
35 – 45
(a su antojo)
35 – 45
200 ml
10 – 15
100 ml
45 – 55
(cubra con agua)
15 – 20
(cubra con agua)
14 – 16
(cubra con agua)
17 – 19
(cubra con agua)
20 – 30
100-150 ml
10 – 12
(cubra con agua)
30
200 ml
20 – 30
(cubra con agua)
15 – 20
100-200 ml
5 – 10
100 ml
12 – 20
100 ml
15 – 18
150-200 ml
30
150-200 ml
5 – 10
100 ml
67
67
FR
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