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de garantía y el registro del producto los encontrará aquí:
Garantía del fabricante
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Nuestras 10 reglas del
corazón para hacer gofres
1. Todos los ingredientes deben estar a temperatura am-
biente. Para que todos los ingredientes estén a tempe-
ratura ambiente, la mantequilla, los huevos y el agua
deben retirarse de la nevera unas horas antes de cocinar
ES
los gofres y conservarse a la temperatura del ambiente.
2. En primer lugar, mezcle todos los ingredientes excepto la
harina, el polvo de hornear con cremor tártaro y agua mi-
neral. Tenga en cuenta que la mantequilla debe estar blan-
da, pero no más caliente que la temperatura ambiente.
3. Mezcle la harina con la cantidad de polvo de hornear
indicada. Si se añade demasiado polvo de hornear se
generará un sabor posterior desagradable. Por ello, re-
comendamos utilizar polvo de hornear con ácido tartá-
rico, dado que este no genera ese sabor desagradable.
4. Recomendamos utilizar agua en lugar de leche. El agua
mineral con demasiado ácido carbónico genera el mis-
mo efecto que el polvo de hornear y hace que los gofres
queden demasiado blandos. Con el uso del agua mineral
se puede reducir la cantidad indicada de polvo de hornear.
5. Añada a la masa agua y harina de forma alternada.
Añada en cada oportunidad solamente la cantidad
de harina necesaria para poder mezclar los ingre-
dientes completamente antes de volver a agregar
agua. Evite que la harina toque directamente el agua,
dado que, en ese caso, la masa forma grumos.
6. Mezcle el agua suficiente como para que la masa quede
espesa, pero que se deslice fácilmente de la cuchara.
7. Añada al final los ingredientes tales como almendras,
nueces, aromatizantes o alcohol a la masa.
8. Deje reposar la masa por lo menos 25 minutos, pero
nunca más de una hora. La masa se espesará más
durante ese tiempo. No vuelva a revolver la masa y
utilícela toda de una sola vez. Una conservación más
prolongada producirá malos resultados de cocción.
9. Unte la gofrera con mantequilla inmediatamente
antes de la cocción del primer gofre. En la mayoría
de las masas de gofres no es necesario volver a un-
tar la gofrera con mantequilla.
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10. Coloque los gofres listos sobre una parrilla. No apile
los gofres recién hechos, ya que las superficies que
entren en contacto se ablandarán. Los gofres saben
mejor si se los sirve recién hechos.
La receta clásica de gofres de cloer
Ingredientes:
• 6 huevos
• 1 botella de esencia de limón
• 1 botella de esencia de ron
• 1 sobre de polvo para hornear cremor tártaro 1 sobre
de azúcar de vainilla
• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla o margarina 500 g de harina
• 125 ml de agua mineral (con gas)
Preparación:
Todos los ingredientes deben estar a temperatura
ambiente. Tenga en cuenta que la mantequilla debe
estar blanda, pero no más caliente que la temperatu-
ra ambiente.nBata los huevos con una batidora hasta
que el volumen se haya más que duplicado.
Bata la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y
las esencias en un recipiente separado hasta que se
haga espuma.Continúe batiendo a baja velocidad y
añada gradualmente la mezcla de huevo. Mezcle la
harina con el polvo de hornear.
Añada la mezcla de harina y polvo de hornear y el agua
mineral de forma alternada a la masa. Mezcle el agua su-
ficiente como para que la masa quede espesa, pero que
se deslice fácilmente de la cuchara. Deje reposar la masa
por lo menos 30 minutos, pero nunca más de una hora.
Vierta la masa en la mitad posterior del molde de la
gofrera Cloer y cierre rápidamente la tapa. Junte y
apriete los asideros por algunos segundos y cocine
los gofres hasta que estén dorados.
RCP-1503.2.0
Gofres de manzana
Ingredientes:
• 200 g margarina o mantequilla
• 100 g azúcar
• 4 huevos
• Cáscara rallada de limón
• 250 g harina
• 1 paquetito de polvo de hornear
• 100 g almendras partidas o picadas
• 1/8 l agua mineral
• 2-4 manzanas cortadas en trozos pequeños
Preparación:
Corte las manzanas en cubos pequeños. Mezcle los in-
gredientes hasta que se forme una masa homogénea.
Finalmente, agregue las manzanas y bata. Nota: Estos
gofres se pueden congelar y volver a hornear posterior-
mente. Tienen un sabor similar al strudel de manzana.
RCP-1508.0.1
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