Local De Instalação; Ligação Equipotencial - Lotus DELTA 900 Instalación Uso Y Mantenimiento

4.- INSTALAÇÃO
4.1 LOCAL DE INSTALAÇÃO
• Instalar a aparelhagem unicamente em locais suficientemente
arejados.
• L'allacciamento, la posa in opera, la ventilazione e lo scarico dei
fumi devono essere effettuati secondo le istruzioni del costruttore,
conformemente alle norme in vigore A ligação, a colocação em
funcionamento, a ventilação e a descarga dos fumos devem ser
efectuados segundo as instruções do construtor, em
conformidade com as normas em vigor:
4.2 POSICIONAMENTO
• Dispor a panela no lugar de instalação providenciando ao
nivelamento de bolha e à regulação em altura por intermédio
dos pés reguláveis e outros meios.
• Retirar dos painéis externos a película protectora descolando-a
lentamente para impedir que reste colado o adesivo. Eventuais
resíduos devem ser retirados empregando querosene ou
gasolina.
• É importante que as paredes contíguas ao aparelho sejam
protegidas contra o calor. Interpor folhas refractárias ou então
posicionar os aparelhos a pelo menos 200 mm de distância das
paredes laterais ou posteriores.
ATENÇÃO
A temperatura do solo é superior aos 65°C. Se o material do
solo é inflamável ou não resistente a esta temperatura, é
necessário colocar entre o aparelho e o pavimento um material
isolante com espessura não inferior a 10 mm (por exemplo
cerâmica), ou material reflectidor (por exemplo aço) (fig.1)
4.3 LIGAÇÃO HIDRÁULICA E CONEXÃO DE DESCARGA.
(Esquema de instalação)
• Ligar os tubos de entrada água "1" e "2" à rede de distribuição
por intermédio de torneiras de intercepção e filtros mecânicos
aptos. Utilizar as ligações bicone em dotação com cada aparelho.
• É aconselhável, antes de coligar o ultimo troço de canalização
às junções da panela, deixar defluir um certo quantitativo de
água para limpar os tubos das eventuais escórias ferrosas que
poderiam dar início a processos de corrosão nas laminas de
aço inoxidável.
• Por baixo da torneira grande de descarga do recipiente, instalar
um pequeno poço, coligado a um sifão que permita o esgoto da
água.
• Os condutos de descarga devem ser realizados em material re-
sistente ao calor (mínimo 100°C).
•
A água utilizada para a produção do vapor e para a cozedura
dos alimentos, deve ser idónea para o consumo humano e
corresponder às seguintes características:
- Dureza total 0.5 ÷ 5º Franceses
- Concentração ião cloreto (CL-) ~10 p.p.m. (partes por milhão)
- PH maior de 7
- Condutibilidade eléctrica 50 ÷ 2000 µS/cm a 20ºC
ATENÇÃO
A utilização de água com características técnicas diferentes
daquelas indicadas, provoca a decadência total da garantia
Para a limpeza das incrustações das canalizações não utilizar
polifosfatos, podem comprometer o correcto funcionamento
da aparelhagem.
4.4 LIGAÇÃO À INSTALAÇÃO ELÉCTRICA
• As aparelhagens são entregues predispostas para o funciona-
mento com tensão a 400 V 3N~ e podem ser transformadas
para o funcionamento com tensão a 230 V 3~.
• Para a eventual transformação é suficiente modificar as liga-
ções da caixa de bornes de ligação e das resistências como
indicado no esquema eléctrico.
• A ligação à linha eléctrica deve ser executada interpondo um
interruptor automático de capacidade adequada no qual a dis-
tância de abertura entre os contactos seja pelo menos de 3 mm.
Além disso a tensão de alimentação, com a máquina a funcio-
nar, não se deve afastar do valor da tensão nominal de ± 10%.
• O cabo flexível para a ligação à linha eléctrica deve ser de
características não inferiores ao tipo com isolamento em borracha
HO7RN-F e deve ter uma secção nominal adequada à absorção
máxima de corrente.
• É indispensável ligar a aparelhagem a uma eficiente tomada de
ligação à terra. Com tal finalidade, próximo da caixa de bornes
de ligação, existe um borne marcado por uma chapa com o sím-
bolo ao qual deve ser ligado o fio de ligação à terra. Esta
última deve ser conforme às normas em vigor. Além disso, a
aparelhagem deve estar incluída num sistemaequipotencial cuja
eficácia deve ser oportunamente verificada segundo quanto re-
ferido na normativa em vigor.
O fabricante declina todas as responsabilidades no caso que
esta norma de prevenção dos acidentes não seja respeitada.
4.5 LIGAÇÃO EQUIPOTENCIAL
• A aparelhagem deve ser incluída num sistema equipotencial. A
conexão deve ser efectuada com o parafuso de bloqueio marcado
com o símbolo .
A instalação de ligação à terra e o sistema equipotencial devem
estar em conformidade com as normas em vigor.
O construtor declina toda e qualquer responsabilidade se estas
normas de prevenção dos acidentes não são respeitadas.
5 - VERIFICAÇÃO DO FUNCIONAMENTO
• Pôr a aparelhagem em função segundo as instruções para o
uso.
• Controlar através de um amperímetro com pinça que a absorção
das três fases seja equilibrada e conforme à potência instalada.
• Verificar a afinação da válvula de segurança.
• Verificar o equilíbrio da tampa.
• Instruir o utente sobre o funcionamento e a manutenção do
aparelho com a ajuda do manual de instruções, informando-o
em particular de todas as advertências da respeitar para a
correcta utilização.
6 - MANUTENÇÃO
Todos os componentes que necessitam de manutenção são
acessíveis pelo lado frontal do aparelho, tirando o quadro de
comandos ou os painéis frontais.
6.1 - ALGUNS MAUS FUNCIONAMENTOS E SUAS
SOLUÇÕES
Mesmo no uso regular do aparelho podem-se verificar maus
funcionamentos.
Aquecimento lento ou insuficiente
• Verificar a tensão de alimentação;
• Verificar o estado das resistências de aquecimento;
• Verificar o funcionamento do descarregador do ar.
Ausência de aquecimento
• Verificar a tensão de alimentação;
• Controlar a eventual intervenção do termóstato de segurança
(TS1)(tecla "K" Fig. 6);
• Verificar o estado das resistências de aquecimento (Fig. 7);
• Verificar o funcionamento dos contadores (CO1) e (CO2);
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Ist017 17/02/03