Kenwood MG700 Serie Manual De Instrucciones página 94

6 Mocno przykręcić nakrętkę
pierścieniową (ręcznie).
7 Założyć tacę.
8 Przesunąć regulator prędkości do
pozycji 1. Za pomocą popychacza
delikatnie popychać składniki w
dół gardzieli zasypowej. Podczas
popychania składników
nie używać zbyt dużej siły,
ponieważ można w ten sposób
uszkodzić masynkę. W miarę
napełniania flaka zsuwać go z
końcówki. Nie przepełniać.
9 By uformować kiełbaski,
napełniony flak skręcać w
odstępach odpowiedniej długości.
kiełbaski wieprzowe
100 g suchego chleba
600 g chudego i tłustego mięsa
wieprzowego, pokrojonego na
paski
1 jajko, rozbełtane
5 ml (1 łyżeczka) ziół
prowansalskich
sól i pieprz
1 Namoczyć chleb w wodzie,
a następnie odcisnąć i odlać
nadmiar wody.
2 Wieprzowinę zmielić do miski.
3 Dodać pozostałe składniki i
dobrze wymieszać.
4 Ze zmielonego mięsa
uformować kiełbaski (zob.
cześć pt. „użytkowanie nasadki
masarskiej").
5 Smażyć albo piec w piekarniku
lub na ruszcie, aż przybiorą
złotobrązowy kolor.
nasadka do
klopsików kebbe
foremka
stożek
Kebbe to tradycyjna potrawa
bliskowschodnia: smażone
na głębokim tłuszczu klopsiki
z jagnięciny i kaszy bulgur z
nadzieniem z mielonego mięsa.
użytkowanie nasadki
do klopsików kebbe
1 Śrubę podającą zamocować w
komorze mielącej.
2 Zamocować foremkę 7,
umieszczając wycięcie w
pierścieniu foremki na wypustce
w dolnej części wylotu komory
mielącej.
3 Założyć stożek.
4 Luźno nakręcić nakrętkę
pierścieniową.
5 Ustawiając maszynkę w pozycji
pokazanej na rys. 8, wsunąć
ją do gniazda wejściowego do
nasadek. Przekręcić korpus
maszynki tak, by gardziel
zasypowa znalazła się w pozycji
pionowej.
6 Mocno przykręcić nakrętkę
pierścieniową (ręcznie).
7 Założyć tacę.
8 Przesunąć regulator prędkości do
pozycji 1. Za pomocą popychacza
delikatnie popychać składniki.
Pokroić na kawałki żądanej
długości.
kebbe nadziewane
warstwa zewnętrzna
500 g jagnięciny lub chudej
baraniny, pokrojonej na paski
500 g kaszy pszennej bulgur,
wypłukanej i odcedzonej
1 mała cebula, drobno posiekana
Uwaga
Kaszy bulgur użyć natychmiast
po odcedzeniu, ponieważ po
wyschnięciu może stać się zbyt
twarda i spowodować nadmierne
przeciążenie i uszkodzenie
92