TABELA DE COZEDURA
RECEITA
Bolos levedados / Pães de ló
Bolos recheados
(cheesecake, strudel, tarte de maçã)
Cookies
Massa choux
Merengues
Pizza / Pão / Focaccia
Pão
Pizza
Pizza congelada
Tartes salgadas
(tarte de legumes, quiche)
Vols-au-vent / Salgadinhos de massa
folhada
Lasanha/flans/massa ao forno/
canelones
Borrego / Vitela / Vaca / Porco 1 kg
Frango/coelho/pato 1 kg
Peru/ganso 3 kg
Peixe no forno / em papelote (filetes,
inteiro)
Legumes recheados
(tomates, curgetes, beringelas)
Pão tostado
Filetes / postas de peixe
Salsichas / Espetadas / Costeletas /
Hambúrgueres
FUNÇÕES
Convencional
ACESSÓRIOS
Grelha
PRÉ-AQUE-
FUNÇÃO
CIMENTO
Sim
Sim
Sim
DELICADO
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
PÃO
Sim
PIZZA
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
DELICADO
Sim
DELICADO
Sim
Sim
Sim
DELICADO
-
-
-
Cozedura convecção
Tabuleiro de assar ou
forma de bolos na grelha
TEMPERATURA (°C)
DURAÇÃO (Min.)
160 - 180
160 - 180
160 - 200
160 - 200
170 - 180
160 - 170
180 - 200
180 - 190
90
90
190 - 250
190 - 250
180 - 220
220 - 250
250
250
180 - 190
180 - 190
190 - 200
180 - 190
190 - 200
180 - 190
200 - 220
190 - 200
180 - 200
170 - 190
3 (alto)
2 (médio)
2 - 3 (médio-alto)
Grill
Turbo Grill
Tabuleiro coletor/tabuleiro
para bolos ou tabuleiro
para assar na grelha
TABULEIRO E
ACESSÓRIOS
2 / 3
30 - 90
4
30 - 90 *
2
35 - 90
35 - 90 *
4
3
15 - 45
20 - 45 *
4
3
30 - 40
4
35 - 45 *
3
110 - 150
4
130 - 150 *
1 / 2
15 - 50
4
25 - 50 *
2
30 - 50
2
15 - 30
3
10 - 15
4
10 - 20 *
3
40 - 55
4
40 - 55 *
3
20 - 30
4
15 - 40 *
3
45 - 65
2
80 - 120
3
50 - 100
2
80 - 130
3
40 - 60
2
30 - 60
5
3 - 6
4
20 - 30 **
5
15 - 30 **
Pão / Pizza
Tabuleiro coletor /
Tabuleiro coletor com
tabuleiro para assar
500 ml de água
PT
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3
4
DELICADO
Ventilador suave
7