Griller; Régulation De La Température; Griller Des Aliments - Kingstone 24811293 Manual

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Griller

Remarque : Avant la première
utilisation, le barbecue doit être
allumé et le combustible sur le
barbecue doit être maintenu
brûlant pendant au moins 30
minutes avant la première utili-
sation.
Voir ► Chauffage initial – p. 71
AVERTISSEMENT ! Risques
éventuels pour la santé !
Avant de mettre les aliments
sur la grille, patientez jusqu'à ce
que le combustible soit recou-
vert d'une couche de cendres.
Ne vous appuyez jamais contre le bar-
becue ou sur les éventuelles surfaces
de dépose situées à l'avant.
Remarque : Pour griller de
manière optimale, le couvercle
doit être fermé. Ainsi, le temps
de cuisson est nettement
réduit. Toute ouverture pro-
longe le temps de cuisson.
Remarque : En cas de mor-
ceaux de viande plus épais,
veuillez toujours utiliser un
thermomètre à viande afin
d'assurer que l'opération de
cuisson soit entièrement termi-
née avant de retirer les ali-
ments du barbecue.

Griller des aliments

Griller directement
Pour griller, les aliments doivent être
placés directement au-dessus du char-
bon de bois ardent. Cela est particuliè-
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rement adapté aux morceaux de
viande minces et aux légumes n'exi-
geant qu'une courte durée de cuisson.
Griller indirectement
Pour griller indirectement, les aliments
doivent être placés au centre de la
grille – les morceaux de charbon de
bois doivent être répartis sur les bords
à droite et à gauche. Placez un bac en
aluminium sous les aliments afin de
collecter la graisse qui s'égoutte. Cette
méthode est idéale pour des aliments
tendres ou exigeant une longue durée
de cuisson. Ils sèchent moins vite et ne
brunissent pas trop en cas de longs
temps de cuisson.
– Répartissez le charbon de bois
selon la méthode de cuisson sou-
haitée en utilisant une longue
pince à grillade.
– Placez les grilles à l'aide de la poi-
gnée amovible ou en portant des
gants de protection résistants à la
chaleur.
– Chauffez les grilles en laissant le
couvercle fermé.
– Mettez les aliments sur la grille.
Grillez à couvercle fermé.
– Retournez les aliments de préfé-
rence une fois seulement !
Régulation de la température
ATTENTION ! Risque de brû-
lures ! Utilisez toujours la poi-
gnée et des gants de protection
afin de régler les clapets d'aéra-
tion.
– Pour augmenter la chaleur et pour
améliorer la circulation d'air, vous
devrez ouvrir entièrement les cla-
pets d'aération.
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