Cottura; Regolazione Della Temperatura - Kingstone 24811293 Manual

IT
Italiano
– Lasciare ardere la carbonella, fin-
ché non viene ricoperta da cenere
chiara (richiede circa 20 minuti).
– Agitare attentamente la carbonella
ardente nel barbecue (nella vasca
di combustione o sulla griglia).

Cottura

Nota: Prima del primo uso,
riscaldare il barbecue e il com-
bustibile sulla griglia per
almeno 30 minuti prima di ini-
ziare la cottura.
Vedi ► Arroventamento –
p. 83
AVVERTENZA! Possibili
danni alla salute! Disporre la
carne da grigliare solo quando il
combustibile è ricoperto da uno
strato di cenere.
Non piegarsi sul barbecue né su even-
tuali superfici di appoggio anteriori.
Nota: grigliare in modo ottimale
con coperchio chiuso. Il tempo
di cottura si riduce notevol-
mente. Ogni volta che si apre il
coperchio, si ritarda la cottura.
Nota: in presenza di pezzi più
spessi, utilizzare sempre un
termometro per la carne per
garantire che il processo di cot-
tura sia concluso completa-
mente prima di togliere il cibo
dalla griglia.
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Cottura dei cibi
Cottura diretta
In caso di cottura diretta, il cibo viene
posizionato direttamente sulla carbo-
nella ardente. Ciò è ideale in partico-
lare per pezzi di carne e verdure con
durata di cottura ridotta.
Cottura indiretta
In caso di cottura indiretta, posizionare
il cibo al centro della griglia: i pezzi di
carbonella vanno distribuiti sui bordi a
destra e a sinistra. Posizionare una
ciotola d'alluminio sotto al cibo per rac-
cogliere il grasso gocciolante. Questo
metodo è ideale soprattutto per i cibi
teneri o per quelli con una durata di
cottura prolungata. Secca di meno e
non si colora troppo neanche in casi di
cottura prolungata.
– Distribuire la carbonella in base al
metodo di cottura desiderato con
una pinza lunga.
– Posizionare le griglie con l'aiuto del
manico amovibile o con guanti di
protezione resistenti al calore.
– Preriscaldare le griglie in presenza
di un coperchio chiuso.
– Posizionare i cibi. Grigliare con
coperchio chiuso.
– Possibilmente, girare i cibi una
sola volta!
Regolazione della
temperatura
ATTENZIONE! Pericolo di
ustioni! Utilizzare solo manico
e guanto protettivo per regolare
il cursore di ventilazione.
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