Tabla de contenido
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¡ Para un cocinado más sano, es recomendable evi-
tar que el aceite humee.
¡ Para dorar alimentos, freírlos en porciones peque-
ñas, una tras otra.
¡ Algunos recipientes pueden alcanzar temperaturas
altas durante el cocinado. Se recomienda el uso de
manoplas de cocina para su manipulación.
¡ Encontrará más consejos para ahorrar energía du-
rante el cocinado en
→ "Ahorro de energía", Página 6
Recomendaciones para cocinar
La tabla indica qué nivel de potencia (
do para cocinar cada alimento. El tiempo de cocción
(
) puede variar en función del tipo, peso, grosor y
calidad de los alimentos.
Derretir
Chocolate, cobertura de choco-
late
Mantequilla, miel, gelatina
Calentar y mantener caliente
Potaje, p. ej. potaje de lentejas
1
Leche
Salchichas calentadas en
1
agua
Descongelar y calentar
Espinacas ultracongeladas
Gulasch ultracongelado
Cocer a fuego lento, hervir a
fuego lento
1
Albóndigas de patata
1
Pescado
Salsas blancas, p. ej. salsa be-
chamel
Salsas batidas, p. ej. salsa ber-
nesa, salsa holandesa
Hervir, cocer al vapor, rehogar
Arroz (con doble cantidad de
agua)
Arroz con leche
Patatas hervidas sin pelar
Patatas peladas con sal
1
Pasta
Cocido
Sopas
Verduras
Verduras ultracongeladas
Cocido con olla exprés
Estofar
1
Sin tapa
) es adecua-
1 - 1.5
-
1 - 2
-
1.5 - 2
-
1.5 - 2.5
-
3 - 4
-
3 - 4
15 - 25
3 - 4
35 - 55
4.5 - 5.5
20 - 30
4 - 5
10 - 15
1 - 2
3 - 6
3 - 4
8 - 12
2.5 - 3.5
15 - 30
2 - 3
30 - 40
4.5 - 5.5
25 - 35
4.5 - 5.5
15 - 30
6 - 7
6 - 10
3.5 - 4.5
120 -
180
3.5 - 4.5
15 - 60
2.5 - 3.5
10 - 20
3.5 - 4.5
7 - 20
4.5 - 5.5
-
Rollo de carne
Estofado
Gulasch
Asar / Freír con poco aceite
Escalope, al natural o empana-
do
Escalopes ultracongelados
Chuletas, al natural o empana-
das
Bistec (3 cm de grosor)
Pechuga (2 cm de grosor)
Pechuga ultracongelada
Albóngidas de carne (3 cm de
grosor)
Hamburguesas (2 cm de gro-
sor)
Pescado y filete de pescado al
natural
Pescado y filete de pescado
empanado
Pescado empanado ultracon-
gelado, p. ej. varitas de pesca-
do
Gambas y camarones
Saltear verduras, hortalizas y
setas, frescas
Salteado estilo asiático (verdu-
ras, hortalizas y carnes trocea-
das)
Platos ultracongelados, p. ej.
salteados
Crepes (freír una tras otra)
Tortilla (freír una tras otra)
Huevos fritos
Freír (150-200 g por porción
en 1-2 l de aceite, freír una
1
porción tras otra)
Productos ultracongelados, p.
ej. patatas fritas, nuggets de
pollo
Croquetas ultracongeladas
Carne, p. ej., piezas de pollo
Pescado empanado o en masa
de cerveza
Verduras, setas, empanadas o
en masa de cerveza o en tem-
pura
Repostería, p. ej. buñuelos, fru-
ta en masa de cerveza
Sin tapa
1
Manejo básico es
4 - 5
50 - 65
4 - 5
60 - 100
3 - 4
50 - 60
1
6 - 7
6 - 10
6 - 7
6 - 12
6 - 7
8 - 12
7 - 8
8 - 12
5 - 6
10 - 20
5 - 6
10 - 30
4.5 - 5.5
20 - 30
6 - 7
10 - 20
5 - 6
8 - 20
6 - 7
8 - 20
6 - 7
8 - 15
7 - 8
4 - 10
7 - 8
10 - 20
7 - 8
15 - 20
6 - 7
6 - 10
6.5 - 7.5
-
3.5 - 4.5
3 - 10
5 - 6
3 - 6
8 - 9
-
7 - 8
-
6 - 7
-
6 - 7
-
6 - 7
-
4 - 5
-
11
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