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Expresso con panna ou café viennois
L'expresso con panna est un café surmonté de crème fouettée. Il en existe de multiples variantes.
Certaines comprennent des sirops de différentes saveurs, du vin, du miel ou du lait de soja.
Préparation d'une recette de café expresso
Toutes les recettes ont pour base le café expresso. Ajouter du lait ne permet pas seulement de
conférer au café une saveur lactée, cela permet de créer toute une gamme de saveurs selon la
proportion de lait, de mousse de lait ou de crème ajoutée, ce qui offre de nombreuses options.
La figure suivante montre les proportions des recettes les plus courantes de café expresso.
CONSEIL : Goûtez le café
La machine à café ne permet pas de déterminer la saveur du café, qui varie selon les variétés et
origines du café. En voici quelques exemples:
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