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es Así funciona
23 Así funciona
Aquí se indican los ajustes correspondientes, así como
los mejores accesorios y recipientes para diferentes
alimentos. Hemos optimizado las recomendaciones
adaptándolas al aparato.
23.1 Indicaciones generales de preparación
Tener en cuenta esta información a la hora de preparar
cualquier comida.
¡ La temperatura y la duración dependen de la canti-
dad de comida y de la receta. Por este motivo, se
indican los rangos de ajuste. Hay que empezar
siempre probando con los valores más bajos.
¡ Los valores de ajuste son válidos para la introduc-
ción de los alimentos con el compartimento sin pre-
calentar. Introducir los accesorios en el interior del
aparato cuando haya finalizado el precalentamiento.
¡ Retirar los accesorios no utilizados del comparti-
mento de cocción.
23.2 Indicaciones de preparación para
hornear
¡ Para hornear pasteles, repostería o pan, los moldes
de metal oscuro son los más adecuados.
¡ Para gratinados, utilizar un recipiente ancho y plano.
En recipientes estrechos y altos, los alimentos nece-
sitan más tiempo de cocción y se oscurecen más
por la superficie.
¡ Si se desea preparar gratinados directamente en la
bandeja universal, insertarla en el nivel 2.
¡ Los ajustes para masas de pan son aplicables tanto
para masas colocadas tanto sobre la bandeja de
horno como en un molde rectangular.
¡ATENCIÓN!
Si se hay agua en el compartimento de cocción, puede
generarse vapor de agua. El cambio de temperatura
puede provocar daños.
Nunca verter agua en el compartimento de cocción
▶
caliente.
No colocar nunca recipientes con agua en la base
▶
del interior del horno.
Alturas de inserción
Si se utiliza el tipo de calentamiento Aire caliente Cir-
coTherm, es posible elegir entre las alturas de inser-
ción 1, 2, 3, y 4.
Hornear en un solo nivel
Repostería alta / molde sobre la pa-
rrilla
Repostería baja / bandeja de horno
Hornear en varios niveles
2 niveles
¡ Bandeja universal
¡ Bandeja de horno
2 niveles
¡ 2 parrillas con moldes encima
36
Hornear en varios niveles
3 niveles
¡ Bandeja de horno
¡ Bandeja universal
¡ Bandeja de horno
4 niveles
¡ 4 parrillas con papel de hornear
Utilizar el tipo de calentamiento Aire caliente Cir-
coTherm.
Notas
¡ Las piezas de repostería sobre bandejas de horno
¡ Las preparaciones con la función de vapor solo son
23.3 Indicaciones de preparación para asar,
estofar y asar al grill
¡ Los ajustes recomendados se aplican a alimentos
¡ Colocar las aves en el recipiente con la pechuga o
¡ Dar la vuelta a los alimentos para asar o al pescado
Asar sobre la parrilla
Los alimentos que se cocinan a la parrilla quedan es-
pecialmente crujientes por todos los lados. Por ejem-
plo, se pueden asar aves de gran tamaño o varias pie-
zas simultáneamente.
¡ También se pueden asar piezas con peso y grosor
¡ Colocar el alimento directamente sobre la parrilla.
¡ Para recoger los líquidos que gotean, introducir la
¡ Dependiendo del tipo y tamaño del alimento, añadir
Altura
2
3
Asar en recipientes
Si se preparan en recipientes cerrados, el comparti-
Altura
mento de cocción se mantiene más limpio.
3
Observaciones generales para asar en un recipiente
1
¡ Utilizar recipientes resistentes al calor y aptos para
3
¡ Colocar el recipiente sobre la parrilla.
1
¡ Los recipientes de cristal son los más adecuados.
o moldes que se hayan introducido en el horno a la
vez no tienen por qué estar listas en el mismo mo-
mento.
posibles en un nivel.
para asar a temperatura de frigorífico, así como pa-
ra aves sin relleno y listas para asar.
la piel hacia abajo.
entero una vez haya transcurrido aprox. entre la mi-
tad y dos tercios del tiempo indicado.
similares. Las piezas se doran de forma homogé-
nea y quedan jugosas.
bandeja universal con la parrilla en el nivel de inser-
ción indicado.
hasta medio litro de agua en la bandeja universal.
El jugo obtenido del asado se puede recoger para
preparar una salsa. Además, de este modo, se ge-
nera menos humo y el compartimento de cocción
se ensucia menos.
el horno.
Altura
4
3
1
4
3
2
1
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