Cuisinart CBK-110C Instrucción página 12

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LIMPIEZA Y CUIDADO Precaución:
Desenchufe la máquina antes de limpiarla. No ponga la panificadora en agua o en un lavavajillas. No
utilice cepillos para fregar ni limpiadores químicos, ya que dañarán la máquina. Utilice únicamente un
limpiador suave no abrasivo para limpiar el exterior de la panificadora.
Molde para pan y paleta para amasar: el molde y la paleta para amasar deben lavarse a mano
con agua tibia y jabón. No use utensilios de metal ya que dañarán la superficie antiadherente.
Cámara de horneado: retire todas las migas de pan frotándolas con un paño ligeramente
húmedo o una brocha de repostería limpia. NO doble el elemento calefactor, que se
encuentra en el interior de la panificadora.
Tapa: limpie el interior de la tapa con una esponja o un paño húmedo. La tapa no debe sumergirse en
agua.
Carcasa exterior: use solo un limpiador suave no abrasivo para limpiar el exterior de
la panificadora.
Panel de control: limpie con un paño ligeramente húmedo según sea necesario. Tenga cuidado de
no dejar agua ni líquidos de limpieza debajo de los botones del panel de control.
Mantenimiento: cualquier otro servicio debe ser realizado por un representante de servicio
autorizado.
Mantenga su panificadora limpia en todo momento.
No se preocupe si el color del exterior del molde para hornear cambia con el tiempo.
El cambio de color es el resultado del vapor y otra humedad y no afecta el rendimiento de la máquina.
Si tiene problemas para quitar la paleta para amasar del molde para pan, ponga agua tibia y jabón
en el molde para pan durante 10 a 15 minutos; esto aflojará la paleta.
CONSEJOS Y CONSEJOS
Importante: Utiliza ingredientes de primera calidad para elaborar tus panes de panificadora
La temperatura de los ingredientes es importante en el horneado en máquina de pan. Las
temperaturas ideales están entre 75°F y 90°F (23°- 32°C). Use un termómetro de lectura
instantánea para verificar las temperaturas. Se debe permitir que los ingredientes fríos alcancen la
temperatura ambiente.
Mida todos los ingredientes con precisión y téngalos listos antes de agregarlos al molde para pan.
Esto ayuda a garantizar que mida cada ingrediente correctamente y no encuentre que llega al último (o
casi último) ingrediente y descubra que no está disponible en su despensa.
Cuando mida los ingredientes, use tazas medidoras de líquidos para líquidos y medidas secas
para ingredientes secos. Revuelva todas las harinas primero, cuchare en medida seca y nivele
con el lado plano de un cuchillo o una espátula, no comprima.
Agregue los ingredientes a la sartén en este orden: líquidos, mantequilla derretida o ablandada,
sal y azúcares (incluyendo miel, melaza, jarabe), hierbas, harinas, leche en polvo, gluten de trigo
vital (si se usa), levadura. No permita que la levadura toque los ingredientes húmedos. Consulte
las instrucciones detalladas en la página 11.
Darle a la paleta de amasar una capa ligera con un spray antiadherente para cocinar o aceite
vegetal puede hacer que sea más fácil de quitar si se hornea en una hogaza.
El horneado de la panificadora se ve afectado por la temperatura y la humedad del día;
esto suele ser la causa de la consistencia y los resultados de la masa variados. En un día
húmedo, es posible que necesite harina adicional. Preste atención a la masa durante el proceso de
amasado y, si está pegajosa, agregue 1 cucharadita de harina (5 ml) a la vez. Alternativamente, si
está especialmente seco, es posible que deba agregar líquido adicional. En la mayoría de los casos,
la masa debe ser suave y no adherirse a los dedos al tocarla. Se deben agregar cantidades adicionales
de harina o líquido, 1 cucharadita (5 ml) a la vez.
Raspe los lados de la sartén si los ingredientes se pegan a los lados.
Si utiliza ingredientes frescos y perecederos, como productos lácteos, huevos, frutas o verduras
picadas, no utilice la función Temporizador de inicio diferido. Algunos productos lácteos y huevos
se pueden sustituir con ingredientes deshidratados, como polvo de huevo deshidratado, suero de
mantequilla deshidratado o leche deshidratada. Agregue el agua a la máquina primero, luego agregue
la sustitución seca después de la harina para mantenerlos separados. Si usted
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