Tabla de contenido
Publicidad
Machine Translated by Google
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Pregunta
¿Por qué mi masa/pan no subió bien?
¿Por qué mi pan está hundido/
disparejo en la parte superior?
¿Por qué mi pan de levadura tiene
una textura poco horneada/gomosa?
¿Por qué el interior de mi pan de
levadura tiene demasiados agujeros?
¿Por qué mi pan de levadura es pesado
y denso?
¿Por qué las esquinas/bordes del pan
están llenas de harina extra/no se
mezclan uniformemente?
¿Cómo saco la paleta de amasar
del pan?
¿Por qué la unidad echa humo o
huele a quemado?
¿Qué significan los códigos
de error?
Responder
Hay una serie de factores que podrían resultar en un pequeño aumento. Asegúrese de que la levadura esté fresca y que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente (75 °F a 90 °F
[23 °C a 32 °C]). Si los líquidos están demasiado calientes o demasiado fríos, no activarán la levadura correctamente. Asegúrese de colocar los ingredientes en el molde para hornear en el
orden correcto. La sal debe estar lo más alejada posible de la levadura. Tenga en cuenta que no todos los panes suben tanto como otros. Los panes integrales o integrales tienden a ser más
cortos que los panes blancos. Además, los panes con más azúcar o edulcorantes, y los que están enriquecidos con huevos, serán más altos que los panes blancos normales.
La humedad y la temperatura ambiente pueden afectar en gran medida los resultados de los panes de levadura horneados. Mantenga la panificadora alejada de la luz solar directa. Si la
humedad es especialmente alta, agregue una cucharadita adicional por taza de harina utilizada en la receta.
La masa estaba demasiado húmeda, o posiblemente no tiene suficiente harina blanca (para el desarrollo del gluten). Agregue un poco más de harina, 1 cucharada (15 ml) (15 ml) por taza, o
reduzca la cantidad de harina integral/granos en la receta y sustituya la harina blanca.
Esto sucedería si el pan está demasiado húmedo o si se usó demasiada levadura. Vuelva a verificar la receta y, si es necesario, haga cambios agregando una pequeña cantidad de harina o
reduciendo ligeramente la levadura.
Este podría ser uno de algunos problemas diferentes. La mezcla puede estar demasiado seca como resultado de que no haya suficiente líquido o porque se usaron sustitutos con menos grasa.
Otra razón puede ser no usar suficiente levadura. Si esto ocurre en el pan de trigo integral/grano, es posible que deba usar gluten de trigo vital para ayudar con la estructura del pan terminado.
A veces, los ingredientes se pegan a las esquinas de la sartén, más comúnmente en el pastel/pan rápido o pan sin gluten (ambos tienen una consistencia más similar a la de una masa).
Verifique el pan aproximadamente 10 minutos después del tiempo de amasado/mezclado y haga una pausa para raspar si es necesario. Recubrir ligeramente el molde para pan con spray
antiadherente para cocinar también ayudará a evitar que esto suceda.
Hay dos opciones. En la mayoría de los programas, puede quitar la paleta después de escuchar la señal de Quitar paleta (antes del ascenso final). Si esta no es una opción, o no estuvo presente
para retirarlo, espere hasta que el pan se enfríe y luego saque la paleta con cuidado (tenga cuidado porque puede estar caliente).
Lo más probable es que esto se deba a ingredientes que cayeron al fondo de la máquina de hacer pan o al elemento calefactor. Si es excesivo, desenchufe la unidad y una vez que se enfríe,
limpie el interior de la unidad. Vuelva a enchufar la unidad y reanude el programa (el programa se almacenará en la memoria durante un máximo de 15 minutos). En la mayoría de los casos, el
humo/olor será mínimo y se disipará.
La pantalla muestra "HHH" (acompañado de pitidos): La temperatura interna de la unidad es demasiado alta. Esto suele ocurrir cuando se intenta hacer dos panes sucesivos.
Abra la tapa y permita que la unidad se enfríe de 10 a 20 minutos. La pantalla muestra "LLL" (acompañado de pitidos): La temperatura interna de la unidad es demasiado baja para hornear
pan. Detenga los pitidos presionando el botón START/STOP. La pantalla muestra "EEO" o "EEI" (acompañado de pitidos): Desenchufe la unidad y comuníquese con su centro de servicio
más cercano.
17
Publicidad
Tabla de contenido
