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Conseils
Les conseils énumérés ci-dessous ne sont que des suggestions. Pour des instructions plus détaillées,
veuillez vous reporter aux recettes spécifiques fournies en ligne à l'adresse www.breville.com
ACCESSOIRE ACTION
Lame en S
Hacher
Émincer
Réduire en
purée / brasser
Mélanger
Lame à pétrir
Malaxer
Disque
Trancher
trancheuse
réglable
Disque de
Déchiquetage
grossier et fin
déchiquetage
réversible
Disque pour
Coupe de frites
frites
16
TYPES D'INGRÉDIENTS
/ PLATS
•
Fruits et légumes crus
•
Viandes et poisson crus ou cuits
•
Herbes fraîches
•
Chapelure
•
Noix
•
Fruits secs
•
Protéines crues et cuites
•
Fruits et légumes cuits
•
Sauces
•
Pâtes
•
Pesto
•
Beurres composés
•
Pâtes à pain et à pizza
•
Nourriture et légumes crus
•
Salamis et charcuteries
•
Fromages
•
Fruits et légumes comme
des pommes, des pommes
de terre et du chou
•
Pommes de terre
•
Patates douces
•
Carottes
CONSEILS
•
Coupez les aliments en cubes de 1 pouce
(2,5 cm) de côté avant transformation.
•
Coupez les aliments en cubes de 1 pouce
(2,5 cm) de côté avant transformation.
•
Pour de meilleurs résultats, congelez les
protéines pendant 30 minutes.
•
Coupez l'excédent de graisses et tendons.
•
Laissez les aliments refroidir avant de les
réduire en purée ou de les brasser.
•
Pour les pâtes, utilisez le bouton PULSE
jusqu'à ce que le mélange soit uniforme. Ne
transformez pas trop longtemps.
•
Ajoutez du liquide par le petit goulot
d'alimentation pendant que le moteur tourne
pour qu'il soit incorporé.
•
Capacité maximale en farine recommandée :
États-Unis / Canada : 2,0 lb / 900 g
Mexique : 1,6 lb / 750 g
•
Placez les ingrédients verticalement sur
le côté gauche du goulot d'alimentation
de taille appropriée pour minimiser
l'inclinaison.
•
Pour les charcuteries comme le salami
ou le pepperoni, coupez une extrémité et
transformez-les une par une.
•
Pour de meilleurs résultats, congelez les
fromages plus mous pendant 45 minutes
avant de les râper.
REMARQUE
Râper des fromages blancs à pâte molle
comme la mozzarella fraîche n'est pas
recommandé.
•
Enlevez la croûte des fromages durs avant
de les râper.
•
Posez les ingrédients horizontalement
dans le grand goulot d'alimentation pour
maximiser la longueur.
•
Utilisez la grande trémie avec les pommes
de terre et les aliments plus tendres pour
maximiser la longueur. Toutefois, pour
de meilleurs résultats, utilisez la trémie
moyenne avec les aliments plus durs et plus
fibreux. Vous aurez ainsi plus de contrôle sur
le processus.
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