Publicidad
4.4 SELECCIÓN DEL MODO DE COCCIÓN
Como explicado en el parrafo anterior, al primer encendi-
do del horno, el panel visualiza el modo convección y los
parámetros por defecto.
NOTA: en esta modalidad es posible realizar cocciones tanto en modo
convección (con porcentaje de humedad 0%) que en modo mixto (confi-
gurando un valor de humedad de 1 hasta 99%).
Es posible seleccionar el modo mixto también presionando
al mismo tiempo las teclas convección y vapor (Fig. 4.4A).
En este caso, el valor de humedad de default es 25%.
NOTA: en los modelos Combi Direct (cuyo panel tiene ambas teclas
convección y vapor) es posible seleccionar el modo mixto tanto presio-
nando solo la tecla convección e configurando un valor de humedad, que
presionando contemporaneamente las teclas convección y vapor (en
este caso se encienden ambos los leds arriba de las teclas).
En los modelos Convection + Humidification (que no tienen ni tecla ni
modo vapor) el modo mixto debe de ser configurado modificando el valor
de humedad (el led de la tecla convección está siempre encendido).
Solo en los modelos Combi Direct es posible seleccionar
el modo vapor presionando la tecla representada al lado
(fig. 4.4B). El encendido del led arriba de la tecla confirma
la selección.
Los valores de default de esta modalidad son:
• Temperatura: 100 °C
• Humedad: 99% (este valor no es modificable)
• Tiempo: 30 minutos.
Cualquiera sea la modalidad seleccionada, es posible
visualizar los parametros configurados presionando la
tecla ver set. La visualización de los parametros es como
descrito en el parrafo 4.3.
NOTA: a cada encendido del horno, el panel de mandos muestra la con-
figuración que el horno tenía cuando ha sido apagado.
4 x 2/3 GN / 4 - 7 x 1/1 GN ELECTRONIC
22
Fig. 4.4A
Fig. 4.4B
Publicidad
