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4 x 2/3 GN / 4 - 7 x 1/1 GN ELECTRONIC
9.0 MANTENIMIENTO
Antes de efectuar cualquier operación de mantenimiento es obligatorio desconectar el interruptor eléctrico
de protección y cerrar la llave de paso del agua instalados aguas arriba del aparato.
Es preciso limpiar el horno al final de cada día, empleando productos aptos para esta operación.
Las partes en acero inoxidable deben ser:
1-limpiadas con agua tibia jabonosa;
2-enjuagadas con agua;
3-secadas cuidadosamente.
Evitar terminantemente el uso de rascadores, lana metálica y de herramientas en acero común, ya que,
además de rayar las superficies, pueden soltar partículas de hierro que causan la formación de oxido.
NO LAVAR EL APARATO CON CHORROS DE AGUA.
PARA LIMPIAR EL ACERO INOXIDABLE NO EMPLEAR PRODUCTOS A BASE DE CLORO (LEJÍA,
ÁCIDO CLORHÍDRICO) TAMPOCO DILUIDOS EN AGUA.
Es preciso eliminar de la cámara de cocción del horno todo rastro de comida y de grasa después de cada
operación de cocción.
9.1 COMPORTAMIENTO EN CASO DE AVERÍA O DE UN LARGO PLAZO DE INACTIVIDAD
Durante los largos periodos de inactividad del aparato proceder como sigue:
1-desconectar el interruptor eléctrico de protección;
2-cerrar la llave de paso del agua (ambos instalados por encima del aparato);
3-dejar la puerta entreabierta para permitir que circule el aire y evitar que se formen malos olores;
4-aplicar, con un paño ligeramente empapado de aceite de vaselina, una capa protectora sobre todas las
superficies de acero inoxidable.
En caso de mal funcionamiento, avería o disparo del termóstato de seguridad, es preciso apagar el apara-
to, cortar las alimentaciones eléctrica e hídrica y avisar al servicio técnico.
Todas las operaciones de instalación, mantenimiento y reparación deben ser efectuadas exclusiva-
mente por parte de personal cualificado y autorizado.
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