Kenwood CHEF Instrucciones página 43

Rührelement Rezept/Verfahren
Schneebesen Pfannkuchenteig Mehl
Knethaken Brotteig (fester
(für Hefeteig)
Hefeteig)
Weicher Hefeteig
(mit Butter und
Eiern)
Eiergröße in der Tabelle = mittelgroß (53 – 63 g)
* Diese Angaben dienen lediglich zur Orientierung. Tatsächliche Zeiten sind abhängig vom jeweiligen Rezept und den verarbeiteten Zutaten.
Maximale
Mengen
Chef Chef XL
250 g
Milch 500 g
Eier 200 g
Mehlgewicht 500 g – 500 g –
1,36 kg 1,5 kg
Gesamtgewicht 805 g –
805 g –
2,42 kg
2,18 kg
Mehlgewicht 500 g – 500 g –
1,3 kg 1,6 kg
Gesamtgewicht 965 g – 965 g –
2,5 kg 3,1 kg
Hinweise und Tipps
* (Minuten)
10 Sekunden 1 • Mehl in die Schüssel geben, dann feuchte Zutaten
mit Min anfan-
gen. Dann auf • Zutaten bei Mindestgeschwindigkeit verrühren.
Max erhöhen
und 45 bis
60 Sekunden
verarbeiten.
Min 60 Sek.
Wichtig
1 3 – 4 • Niemals die angegebenen Höchstmengen
Erneut 60 Sek.
durchkneten
• Wenn Sie hören, dass die Maschine überlastet ist:
Stufe 1
Min 60 Sek.
• Die Zutaten vermengen sich am besten, wenn Sie
1 3 – 4
Erneut 60 Sek.
Hefe
durchkneten
• Trockenhefe (muss aufbereitet werden): Warmes
Stufe 1
• Frische Hefe: Zerbröckeln und zum Mehl geben.
• Andere Hefearten: Den Anleitungen des
• Teig in eine eingefettete Plastiktüte packen oder in
hinzufügen.
überschreiten – Sie könnten die Maschine
überlasten.
Gerät ausschalten, die Hälfte des Teiges entnehmen
und die halben Mengen separat verarbeiten.
zuerst die Flüssigkeit eingeben.
Wasser in die Schüssel geben. Hefe und Zucker
hinzufügen und 10 Minuten stehen lassen, bis die
Mischung schaumig wird.
Herstellers folgen.
eine Schüssel geben und mit einem Geschirrtuch
zudecken. An einem warmen Ort stehen lassen, bis
sich das Volumen verdoppelt hat.