TABELA DE COZEDURA
CATEGORIAS DE ALIMENTOS
LASANHA
-
Carne assada
CARNE
Porco assado
Frango assado
Kebab
Filetes
PEIXE
Filetes cong.
Legumes assados
LEGUMES
Legumes gratinados
Bolos de fermentação
BOLOS E
PASTÉIS
Pastéis e tartes recheadas
BOLOS
-
SALGADOS
Rolls
Pão de forma
PÃO
Pão grande
Baguetes
Fina
PIZZA
Grossa
Congelados
ACESSÓRIOS
Grelha
8
Assado (grau de
preparação 0)
Hambúrgueres (grau de
preparação 0)
Assado
Salsichas
Inteiro
Filetes & Peito
Batatas
Legumes recheados
Legumes assados
Batatas
Tomates
Pimentos
Brócolos
Couve-flor
Outros
Pão-de-ló
Cookies
Massa "choux"
Torta
Strudel
Tarte rec. fruta
Tabuleiro de assar ou
Tabuleiro coletor / tabuleiro
forma de bolos na grelha
para assar ou tabuleiro de
metálica
QUANTIDADE SUGERIDA
0,5 - 3 kg
0,6 - 2 kg
1,5 - 3 cm
0,6 - 2,5 kg
1,5 - 4 cm
0,6 - 3 kg
1 - 5 cm
uma grelha
0,5 - 3 (cm)
0,5 - 3 (cm)
0,5 - 1,5 kg
0,1 - 0,5 kg cada
0,5 - 1,5 kg
um tabuleiro
um tabuleiro
um tabuleiro
um tabuleiro
um tabuleiro
um tabuleiro
0,5 - 1,2 kg
0,2 - 0,6 kg
um tabuleiro
0,4 - 1,6 kg
0,4 - 1,6 kg
0,5 - 2 kg
0,8 - 1,2 kg
60 - 150 g cada
400 - 600 g cada
0,7 - 2,0 kg
200 - 300 g cada
redondo - tabuleiro
redondo - tabuleiro
1 - 4 fatias
Tabuleiro coletor /
tabuleiro para assar
assar na grelha
VIRAR
NÍVEL E
(do tempo de
ACESSÓRIOS
cozedura)
2
-
3
-
5
3/5
3
-
5
2/3
2
-
5
2/3
5
1/2
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
2
-
3
-
2
-
2
-
3
-
2
-
2
-
2
-
Tabuleiro coletor com
500 ml de água
4
4
4
4
2
2