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Idiomas disponibles
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Mayonesa de limón-eneldo:
110 gr. de mayonesa, 1 cucharadita de zumo
de limón fresco, 2 cucharaditas de eneldo
fresco picado, sal y pimienta negra
• Mezcle todos los ingredientes en un bol
pequeño. Guárdelo en la nevera.
P
ANINI DE FILETE PICANTE CON
F
RIJOLES
Para preparar 4 sandwiches
2 cucharadas de aceite de oliva, 450 gr. de
filete de ternera, 1 cebolla finamente cortada
en rodajas, 1 cucharada de ajo fresco picado,
perejil picado (opcional), 1 cucharada de salsa
de chile-ajo (se puede adquirir en mercados
asiáticos o en la sección de productos asiáticos
de su tienda más cercana), 8 rebanadas de pan
(integral) o pan rústico, 1 pimiento rojo asado,
170 gr. de queso rallado
Ingredientes para el pesto con fríjoles:
2 cucharadas de ajo picado, 2 chiles sin las
pepitas y cortados, 1 (400 gr) de frijoles
enlatados, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas
de aceite de oliva, 2 cucharadas de cilantro
fresco finamente picado, 1 cebolla picada,
1 cucharada de comino, 3 gotas de tabasco
• En una sartén, caliente el aceite de oliva a
fuego lento una temperatura media-alta.
• Cocine durante 3 minutos el filete, la cebolla,
el ajo, el pimiento rojo para que queden
crocantes.
• Agregue la salsa de chile-ajo y continúe
cocinando durante 4 minutos adicionales,
mientras el filete se cocina bien.
• Añada el perejil picado y salpimiente.
• Retire la sartén del fuego y reserve.
• Pre-caliente el aparato.
• Coloque 4 rebanadas de pan en una
superficie plana, limpia y seca.
• Unte cada rebanada con el pesto de frijoles,
después coloque la mezcla del filete de
ternera, el pimiento rojo asado y el queso
rallado; coloque la otra rebanada de pan
encima.
• Unte con mantequilla la parte de fuera de las
rebanadas inferiores.
• Ponga los sandwiches en la parrilla con la
parte con mantequilla hacia abajo, y unte
con mantequilla las otras partes.
• Cierre y deje cocer durante 5 minutos hasta
que los sandwiches estén dorados y crujientes.
• Retire los sandwiches, y deje enfriar durante
3 minutos, córtelos por la mitad y sirva.
Para el pesto de fríjoles:
Ponga todos los ingredientes en el vaso de una
batidora. Procese hasta que los ingredientes
P
estén picados y mezclados. Retire y reserve la
ESTO DE
mezcla.
P
ANINI
ACEITE DE OLIVA Y ALBAHACA
Para preparar 6 sandwiches
100 gr de albahaca fresca blanqueada,
24 hojas de albahaca no blanqueadas, 235 ml
de aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta,
6 panes blancos de panini, en rebanadas de
1 cm de grueso, 2 ajos asados, 450 gr de
queso mozarella en 18 lonchas, mantequilla a
temperatura ambiente
• Coloca el albahaca blanqueada y el aceite de
oliva en el vaso de una batidora. Bata a la
máxima velocidad hasta que la albahaca esté
completamente picada y ambos estén bien
incorporados.
• Con un colador, escurra la mezcla de aceite
en un bol, y sazone con sal y pimienta negra,
reserve.
• Pre-caliente el aparato.
• Coloque en una superficie plana, limpia y
seca 6 rebanadas de pan y agregue el ajo
asado en cada una de las rebanadas.
• Coloque las rebanadas de queso mozarella
en las 6 rebanadas del pan de manera
uniforme. Coloque las rebanadas de tomate
(opcional) y las hojas de albahaca.
• Aderece con el aceite de albahaca en la parte
superior de las 6 rebanadas de pan.
• Unte mantequilla de manera uniforme.
Coloque los sandwiches en la parrilla y
agregue mantequilla.
• Baje la placa superior y cocine durante
5 minutos hasta quedar dorado y crujiente.
• Retire los sandwiches, y deje enfriar durante
3 minutos, cortelos por la mitad y sirva.
I
TALIANO CON QUESO ASADO Y
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