Pando PFBI COMBI 178x54 Manual De Uso página 58

INOXPAN S.L.
A tabela abaixo é um guia rápido para lhe mostrar a forma mais eficiente de
armazenar grandes grupos de alimentos
Carne e peixe
Bife
Carne de borrego
Vitela para assar
Cubos de vitela
Cubos de borrego
Carne picada
Miúdos (pedaços)
Salame/salsicha de
Bolonha
Galinha e peru
Ganso e pato
Veado, coelho, javali
Peixe de água fresca
(Salmão, carpa, peixe-
gato)
Peixe magro (Robalo,
rodovalho, solha)
Peixes gordos (Atum,
cavala, peixe azul,
anchovas)
Marisco
Caviar
Caracóis
NOTA: Carne congelada que tenha sido desconge
não for cozinhada depois da descongelação, não d
Vegetais e frutas
Feijão verde e feijões
Feijões
Couve
Cenoura
Pimento
Espinafre
Couve-flor
Beringela
Prepar
Embrulhar em película
Embrulhar em película
Embrulhar em película
Em pequenos pedaços
Em pedaços
Em embalagem sem utilizar
Em pedaços
Deverá ser mantido embala
membrana
Embrulhar em película
Embrulhar em película
Em porções de 2,5 kg ou e
Após limpar as tripas e esc
secar. Se necessário, remo
Limpo e num saco
Na embalagem ou num reci
alumínio
Em água salgada ou num r
alumínio
Prepar
Lave, corte em pedaços pe
Descasque, lave e ferva em
Limpe e ferva em água
Limpe, corte em pedaços e
Corte o pedúnculo, corte em
interior e ferva em água
Lave e ferva em água
Retire as folhas, corte o cor
deixe em água com um pou
durante algum tempo
Corte em pedaços de 2cm a
no compartimento do congelador.
ação
especiarias
do mesmo que tenha
m bifes
a mas do peixe, lavar e
v er a cauda e a cabeça.
piente de plástico ou
e cipiente de plástico ou
lada deve ser cozinhada como carne fresca. Se a carne
everá ser novamente congelada.
ação
quenos e ferva em água
água
ferva em água
dois pedaços, remova o
ação em pedaços e
co de sumo de limão
pós lavar
58
CONGELADOR -
FRIGORÍFICO
Tempo máximo de
armazenamento
(meses)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
Tempo máximo de
armazenamento
(meses)
10 - 13
12
6 - 8
12
8 - 10
6 - 9
10 - 12
10 - 12