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Módulo extractor de vapores BLANCO COOK
Manual de instrucciones
Sobre este producto
Utilización
El módulo extractor de vapores BLANCO COOK con técnica de extracción
por aspiración integrada es un potente sistema de filtros y extracción que
sirve para recoger y limpiar los vapores que se producen al cocinar o al cocer
con aparatos eléctricos para cocinar y mantener la temperatura.
El módulo extractor de vapores no puede emplearse para extraer vapores de
aparatos de gas para cocinar y mantener la temperatura.
Con el módulo extractor de vapores no deben aspirarse llamas, como las que
se producen, por ejemplo, al flamear la comida o al cocinar.
El módulo extractor de vapores no es adecuado para la extracción de otros
vapores, gases o polvos distintos a los producidos al cocinar, o para su uso
general como ventilación del local.
Condiciones de utilización
Condiciones medioambientales
El módulo extractor de vapores BLANCO COOK puede ser utilizado a una
temperatura ambiente entre +10 °C y +40 °C y a una humedad relativa del
aire normal (sin condensación).
Características del producto
Generalidades
El módulo extractor de vapores BLANCO COOK está disponible de serie en
acero inoxidable. Está cerrado por tres lados y todas las partes visibles están
microlizadas.
El módulo extractor de vapores comprende un elemento adicional, que está
compuesto por un puente extractor y 2 canales de salida de aire, así como
un soporte con 2 cajas filtrantes de olor.
La cubierta, de una o dos piezas, del puente extractor cierra el puente y los
canales de salida de aire. Es extraíble y tiene una amplia superficie de apoyo.
Opcionalmente puede incorporarse una galería de acero inoxidable a la tapa.
El aparato se suministra de fábrica con un anaquel de colocación. La altura
de este anaquel puede seleccionarse de entre 3 valores. Según el modelo, el
anaquel de colocación dispone de espacio para 2 (BC ES 2) ó 3 (BC ES 3)
aparatos para cocinar o mantener la temperatura sobre una mesa con una
dimensión modular de 400 mm.
Debajo de este anaquel de colocación, existe espacio útil libre para colocar
recipientes de transporte de alimentos (p. ej. BLT 420K/KBUH/KBRUH) o
para introducir la mesa refrigerante de base, que se adjunta como accesorio.
Para colocar aparatos para cocinar mayores e individuales, también puede
suministrarse el aparato sin anaquel de colocación.
Opcionalmente se puede adquirir un fondo.
Las chapas deflectoras de aire se ocupan, junto con un sistema inclinado de
protección contra salpicaduras de vidrio de seguridad, de una extracción de
vapores bien dirigida.
El bastidor del módulo extractor de vapores dispone de serie de 4 ruedas
directrices, 2 de ellas con frenos.
Opcionalmente están a disposición para el lado del cliente dos modelos de
pantalla protectora de vidrio de seguridad: abierta y cerrada.
El área para cocinar se ilumina opcionalmente por el lado del servicio.
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BA 154 471 -es- 2.1-6/10
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