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CONS EJOS Y
P I STAS ÚT IL ES
• Siempre asegúrese de que la válvula de
emisión de presión esté en la posición de
"sellar", de lo contrario la presión no
aumentará y su comida tomará mucho más
tiempo para cocinar .
Posición de Sellado
• Si va a utilizar cualquier tipo de bebida con
gas para cocinar, semipre utilice el método
de Emisión de Presión Natural hasta que
la válvula de emisión de presión no suelte
más vapor . Esto asegurará que el gas tenga
tiempo para disiparse y no derramarse al
hervir fuera de la olla de presión .
• No cocine pasta en la olla de presión . Es
muy posible que se pegue una contra otra,
resultando en una consistencia dura como
la de un ladrillo .
• ¿Tiene alguna receta favorita de olla de
cocción lenta? La olla de presión es la
manera perfecta de convertir una receta
que tome 4 a 6 horas en una que esté
lista en approximadamente una hora
(dependiendo de la cantidad de alimentos/
líquido que haya en la olla) .
• ¿Se le olvidó colocar todos sus ingredientes
en la olla de cocción lenta en la mañana?
¡No hay ningún problema! Coloque todos
esos ingredientes en la olla de presión y
cree una comida deliciosa, justo a tiempo
para la cena .
• La función de Dorar (Browning)
una forma ideal de dorar carnes y vegetales
en una sola olla antes de cocinar el resto de
su comida . Utilice un poco de aceite (1 a 2
cucharadas) y sofría las carnes o los vegetales
para añadir sabor .
• Si va a cocinar solo cortes de carne, siempre
asegúrese de permitir un período de
"descanso" sacando la carne de la olla de
presión . Coloque la carne sobre una tabla de
cortar para que descanse por 5 a 10 minutos
antes de cortarla . Esto permite que la carne se
redistribuya y conserve sus deliciosos jugos .
• Asegúese de que la carne y los vegetales
estén cortados en tamaños uniformes para
cocinarlos en la olla de presión . Esto permitirá
una cocción más uniforme .
• El líquido se evapora en la olla de presión,
por lo tanto siempre asegúrese de que haya
suficiente líquido en la olla de presión para
asegurar que sus alimentos no se quemen o
se peguen al fondo de la olla de presión .
• No llene demasiado la olla con líquido y
alimentos . Debido a que la olla de presión
utiliza vapor para cocinar, necesita espacio
para generar y circular el vapor .
• La mayoría de los vegetales se cocina bien
rápido en la función de Cocción al Vapor
(Steaming); siga la tabla en la sección de
Cocción al Vapor para asegurarse de que no
estén demasiado cocinados y demasiado
blandos .
• Agregue cualquier ingrediente para hacer
la consistencia espesa (tal como harina o
maicena) después que termine el ciclo de
cocción a presión . Si se agrega al principio,
tomará más tiempo para que su carne se
cocine .
• Use la función de Dorar (Browning)
final de la cocción de una salsa
para espesarla .
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