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congelador.
NOTA: Si intenta abrir la puerta del
congelador justo después de haberla
cerrado, verá que cuesta abrirla. Es
normal. Una vez que se haya alcanzado el
equilibrio, la puerta se abrirá con facilidad.
Nota importante:
• No vuelva a congelar alimentos ya
descongelados.
• El sabor de algunas especias de platos
cocinados (anís, basílica, berros, vinagre,
especias variadas, jengibre, ajo, cebolla,
mostaza, tomillo, mejorana, pimienta
negra, etc.) cambia y coge un sabor
fuerte cuando se guardan durante mucho
tiempo. Por este motivo recomendamos
añadir pequeñas cantidades de especias
a los alimentos que vaya a congelar o
Carne y pescado
Bistec
Carne de cordero
Ternera asada
Tacos de ternera
Tacos de cordero
Carne picada
Menudillos (piezas)
Salami/salchichas de
Bolonia
Pollo y pavo
Ganso y pato
Ciervo, conejo y jabalí
Pescados de agua dulce
(salmón, carpa, siluro)
Pescados magros
(lubina, rodaballo,
lenguado)
Pescados grasos (atún,
verdel, anjova, anchoa)
Mariscos
Caviar
Caracoles
Preparación
Envolver en film.
Envolver en film.
Envolver en film.
En trozos pequeños.
En trozos.
En un envase sin especias.
En trozos.
Se deben guardar en un paquete aunque tengan piel.
Envolver en film.
Envolver en film.
En porciones de 2,5 kg o en filetes.
Tras limpiar las entrañas y escamas del pescado,
lávelo y séquelo. Si fuese necesario, quítele la cola
y la cabeza.
Limpios y en una bolsa.
En su envase o en un contenedor de aluminio o de
plástico.
En agua salada o en un contenedor de aluminio o
de plástico.
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añadir las especias que se desee tras
descongelar los alimentos.
• El tiempo de conservación de los
alimentos depende del aceite que se
utilice. Algunos de los aceites adecuados
para conservar alimentos son margarina,
grasa de ternero, aceite de oliva y
mantequilla. El aceite de cacahuete y la
grasa de cerdo no sirven para conservar
alimentos.
• Los alimentos líquidos deben congelarse
en recipientes de plástico. El resto de
alimentos debe congelarse en bolsas o
film de plástico.
La siguiente tabla le servirá de
referencia rápida para determinar la
manera más eficaz de almacenar los
principales grupos de alimentos en
el congelador.
Tiempo máximo de
conservación (meses)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
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