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NOTAS:
Uno de los pasos más importantes para hacer un buen pan es utilizar la cantidad adecuada de
ingredientes. Se recomienda utilizar una taza o una cuchara medidora para obtener las cantidades exactas,
de lo contrario, el pan se verá muy afectado.
1. Cómo pesar ingredientes líquidos:
-
El agua, la leche fresca o la solución de leche en polvo deben medirse con una taza
medidora.
-
Observe el nivel de la taza medidora en posición horizontal.
-
Cuando mida el aceite de cocina u otros ingredientes, limpie bien la taza medidora para que
no contenga ningún otro ingrediente.
2. Cómo medir polvos secos:
-
Los polvos secos se deben mantener en condiciones naturales y sueltos. Nivele la boca de la
taza suavemente con una cuchilla para asegurar una medición precisa.
3. Secuencia de ingredientes:
Se debe observar la secuencia de colocación de ingredientes. En términos generales, es la siguiente:
ingredientes líquidos, huevos, sal y leche en polvo, etc. Cuando se colocan los ingredientes, la harina no
puede quedar completamente mojada con líquido. La levadura solo se debe colocar sobre la harina seca.
La levadura no debe tocar la sal. Después de que la harina se haya amasado durante un tiempo, la máquina
emitirá un pitido para recordarle que debe colocar los ingredientes de frutas en la mezcla. Si los
ingredientes de frutas se añaden demasiado pronto, el sabor disminuirá debido al tiempo de mezcla.
Cuando use la función de retardo por un tiempo prolongado, nunca añada ingredientes perecederos como
huevos o frutas.
Programa
Descripción
1. Pan básico
Amasa, leuda y hornea un
pan clásico. Corresponde a un
programa general para pan
blanco. La mayoría de las
recetas se realizan con este
programa. Este programa
permite preparar panes de
700 g o 900 g.
Manual del usuario
PROGRAMAS Y RECETAS
Ingredientes
Para un pan de 700 g: 230 ml de agua,
2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de
sal,
2 cucharadas de azúcar, 420 g de harina, 1
cucharadita de levadura de panadería
Para un pan de 900 g: 310 ml de agua,
3 cucharadas de aceite,
1,5 cucharaditas de sal, 3 cucharaditas
de azúcar, 560 g de harina, 1,5
cucharaditas de levadura de panadería
14
Orden de los
Duración
ingredientes
del ciclo
Agua
Aceite
Azúcar
Harina
Para 700 g:
Sal
Levadura de panadería
3h 03
Para 900 g:
3h 10
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