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CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS NO COMPARTIMENTO DO
FIGORÍFICO
O compartimento do frigorífico - congelador ajuda a prolongar o tempo de conservação dos
alimentos perecíveis frescos.
CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS FRESCOS
Para melhores resultados:
• Guarde alimentos que sejam muito frescos e de boa qualidade. Assegure-se de que os
alimentos estão bem embrulhados ou cobertos antes de serem guardados. Isto evitará que os
alimentos se desidratem, se deteriorem na cor ou percam o sabor e ajudará a manter a frescura.
Evitará também a transferência de odores. Os legumes e frutas não precisam de ser
embrulhados se forem guardados na gaveta de verduras do frigorífico.
• Certifique-se de que os alimentos de cheiro forte são embrulhados ou cobertos e guardados
longe de alimentos como a manteiga, leite e natas que podem ser contaminados por odores
fortes.
• Deixe arrefecer os alimentos quentes antes de os colocar no frigorífico.
ALIMENTOS LÁCTEOS E OVOS
• A maioria dos alimentos lácteos pré-embalados têm uma "data de validade/consumir antes de"
recomendada. Guarde-os no frigorífico e utilize-os dentro do tempo recomendado.
• A manteiga pode ficar contaminada por alimentos de cheiro forte pelo que é melhor guardá-la
num recipiente fechado.
• Os ovos devem ser guardados no frigorífico.
CARNE VERMELHA
• Coloque a carne vermelha fresca num prato e cubra com papel encerado, película aderente ou
papel de alumínio.
• Guarde carne cozinhada e crua em pratos separados. Isto evitará que qualquer sumo
derramado da carne crua contamine a cozinhada.
AVES
• As aves inteiras frescas devem ser enxaguadas por dentro e por fora com água fria, secas e
colocadas num prato. Cobra-a frouxamente com película aderente ou papel de alumínio.
• Os pedaços de aves também devem ser guardados desta forma. As aves inteiras nunca devem
ser recheadas até pouco antes de serem cozinhadas, caso contrário os alimentos.
PEIXE E MARISCO
• O peixe inteiro e os filetes devem ser utilizados no dia que os comprou. Até ser necessário,
refrigere num prato frouxamente coberto com película aderente de plástico, papel encerado ou
papel de alumínio.
• Se for guardar durante a noite ou por mais tempo, tenha especial cuidado em selecionar peixe
muito fresco. O peixe inteiro deve ser lavado em água fria para remover as escamas soltas e a
sujidade e, em seguida, seco com papel de cozinha. Coloque o peixe inteiro ou filetes num saco
de plástico fechado.
• Mantenha o marisco sempre no frio. Utilize no prazo de 1 – 2 dias.
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