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II. CONSIGNES D'UTILISATION
AVERTISSEMENT
1. Cette machine à glace est conçue pour produire de la glace
alimentaire. Pour la maintenir dans un parfait état d'hygiène :
* Se laver les mains avant d'extraire la glace. Utiliser la pelle
en plastique (accessoire) prévue à cet effet.
* Le bac de stockage est destiné uniquement à la glace.
N'entreposer que de la glace dans ce bac.
* Avant d'utiliser la machine, nettoyer le bac de stockage (voir
« III. 1. NETTOYAGE »).
* Veiller à la propreté de la pelle. La nettoyer en utilisant un
produit nettoyant neutre et la rincer soigneusement.
* Une fois la glace retirée, fermer la porte pour éviter que des
saletés, de la poussière ou des insectes ne s'introduisent
dans le bac de stockage.
2. Toutes les pièces sont réglées en usine. Tout mauvais réglage
risque de provoquer une panne.
3. Après avoir arrêté l'appareil, attendre au moins 3 minutes
avant de le remettre sous tension pour éviter d'endommager
le compresseur.
1. FONCTIONNEMENT
L'installateur met généralement la machine à glace en service pour
mettre en route la production automatique de glace. Afin de garantir un
fonctionnement en continu, s'assurer que :
* Le robinet d'arrivée d'eau est ouvert,
* La machine à glace est branchée à l'alimentation électrique, et
* Le commutateur de commande est en position « ICE ».
2. PREPARATION DU DISTRIBUTEUR DE GLACE EN VUE
D'UN ENTREPOSAGE DE LONGUE DUREE
1) Mettre le commutateur de commande sur « OFF ».
2) Débrancher la machine à glace ou couper l'alimentation.
3) Fermer la vanne d'arrêt de la conduite d'alimentation d'eau.
4) Retirer toute la glace se trouvant dans le bac de stockage/distributeur
et le nettoyer.
5) Faites effectuer la vidange de la machine à glace par un technicien
qualifié.
III. ENTRETIEN
1. NETTOYAGE
AVERTISSEMENT
1. Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien, débrancher
l'alimentation électrique de la machine à glace.
2. Faire nettoyer et désinfecter le système d'eau de la machine
à glace par un technicien qualifié au moins deux fois par an et
faire vérifier et nettoyer le condenseur au moins une fois par
an.
3. Cet appareil ne doit pas être nettoyé à l'aide d'un jet d'eau.
4. Ne jamais nettoyer / désinfecter la machine à glace avec de
l'alcool. Les pièces en plastique risqueraient de se fissurer.
5. Afin d'éviter tout dommage possible, ne pas nettoyer les pièces
en plastique avec de l'eau à plus de 40 °C ou dans un lave-
vaisselle.
[1] Extérieur de la machine et du bac
Essuyer l'extérieur au moins une fois par semaine à l'aide d'un chiffon
doux et propre. Pour éliminer les traces de graisse ou les salissures,
utiliser un chiffon imbibé d'un produit de nettoyage neutre.
[2] Pelle
1) Mélanger 3 litres d'eau avec 11 ml de solution d'hypochlorite de
sodium à 5,25 % dans un récipient adapté ou utiliser le désinfectant
Hoshizaki en suivant les instructions d'utilisation du produit.
2) Plonger la pelle dans la solution pendant plus de 3 minutes. Rincer
à fond et agiter pour éliminer l'excédent de liquide.
Remarque : le séchage à l'aide d'un chiffon risque de provoquer une
nouvelle contamination.
[3] Nettoyage/désinfection de l'intérieur du bac de stockage
(hebdomadairement)
1) Ouvrir la porte du bac de stockage et retirer toute la glace.
Remarque : Hoshizaki recommande différents types de bacs de
stockage pour la machine à glace, dont la taille et la
conception peuvent varier. Les instructions suivantes
sont donc uniquement fournies à titre indicatif.
2) Laver le revêtement du bac et la surface interne de la porte avec un
produit nettoyant neutre non abrasif. Rincer avec de l'eau propre et
un chiffon propre.
3) Mélanger 5 litres d'eau avec 18 ml de solution d'hypochlorite de
sodium à 5,25 % dans un récipient adapté, ou utiliser le désinfectant
Hoshizaki en suivant les instructions d'utilisation du produit.
4) Imbiber de solution une éponge ou un chiffon propre et essuyer le
revêtement du bac et la surface interne de la porte.
5) Rincer abondamment avec de l'eau propre et utiliser un chiffon propre
pour essuyer la solution. Fermer la porte du bac.
Remarque : Certaines solutions risquent d'endommager les
surfaces du revêtement du bac ou de rouiller les pièces
métalliques. Toujours rincer le produit désinfectant pour
l'éliminer, sauf mention contraire de Hoshizaki.
[4] Filtre à air
Des filtres à air en plastique permettent de filtrer les impuretés et la
poussière de l'air, et empêchent l'obturation du condenseur. En cas de
colmatage des filtres, les performances de la machine à glace seront
affectées. Déposer et nettoyer les filtres à air au moins deux fois par
mois :
1) Retirer le filtre à air.
Remarque : Ne pas mettre les mains à l'intérieur de l'appareil.
2) Utiliser un aspirateur pour nettoyer le filtre à air. En cas de colmatage
important, laver le filtre à air en utilisant une solution d'eau chaude
et de produit nettoyant neutre.
3) Rincer le filtre à air et bien le sécher avant de le reposer.
[5] Système d'eau de la machine à glace
Pour maintenir la machine à glace dans un parfait état d'hygiène, il
est conseillé de nettoyer périodiquement son système d'eau. Toujours
demander à un technicien qualifié de procéder à ce nettoyage.
Remarque : 1. L'usage du commutateur de lavage du boîtier de
commande est réservé au personnel d'entretien.
2. Laisser le commutateur de lavage en position « ICE »
lors de l'opération de fabrication de glace normale.
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FRANÇAIS
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