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Resultado
El pastel se dora irre‐
gularmente.
El pastel no está listo
en el tiempo indicado.
11.7 Horneado en un solo nivel
Horneado en moldes
Alimento
Pastel molde redondo
o brioche
Tarta de Madeira/
pastel de fruta
Sponge cake / Bizco‐
cho
Sponge cake / Bizco‐
cho
Masa brisé – masa
1)
quebrada
Masa brisé - bizcocho
Apple pie / Tarta de
manzana (2 moldes Ø
20 cm, decalados en
diagonal)
Apple pie / Tarta de
manzana (2 moldes Ø
20 cm, decalados en
diagonal)
Tarta de queso, ban‐
2)
deja
1) Precaliente el horno.
2) Utilice una bandeja honda.
Posible causa
La temperatura del horno
es demasiado alta y el
tiempo de cocción dema‐
siado corto.
La mezcla está distribuida
irregularmente.
La temperatura del horno
es demasiado baja.
Función
Tempe‐
ratura
(°C)
Turbo
150 - 160 50 - 70
Turbo
140 - 160 70 - 90
Turbo
140 - 150 35 - 50
Cocción con‐
160
vencional
Turbo
170 - 180 10 - 25
Turbo
150 - 170 20 - 25
Turbo
160
Cocción con‐
180
vencional
Cocción con‐
160 - 170 60 - 90
vencional
ESPAÑOL
Solución
Seleccione una temperatura
más baja y un tiempo de coc‐
ción más largo.
Distribuya la masa uniforme‐
mente en la bandeja.
La próxima vez, seleccione una
temperatura ligeramente más
alta para el horno.
Tiempo (min)
35 - 50
70 - 90
70 - 90
23
Posición de
la parrilla
1
1
1
2
1
1
1
1
1
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