Publicidad
OPERACIÓN DE LA PARRILLA
Ahora procederemos con el curado. Durante este proceso, utilizaremos un nivel de calor alto para que el aceite se
adhiera a la superficie. Usando una toalla de papel, frote una fina capa de aceite en toda la superficie de la plan-
cha. Luego seleccione el nivel de calor alto para la plancha. El aceite eventualmente comenzará a producir humo,
que es lo que corresponde. Déjela con nivel alto hasta que deje de salir humo. Eso indica que se ha alcanzado el
punto de ahumado.
Por último, debe dejar que la superficie se enfríe y repetir el proceso anterior 2 o 3 veces, hasta obtener en la
plancha una superficie negra y uniforme. Si la superficie de la plancha está caliente, puede usar pinzas u otro mé-
todo para protegerse las manos mientras aplica el aceite.
Una vez que haya completado este proceso, ¡tendrá una plancha con una superficie ideal para cocinar!
LIMPIEZA Y CUIDADO DE LA PLACA DE PLANCHA
Las planchas son notablemente fáciles de mantener limpias. Después de completar su primera cocción, rocíe
la superficie caliente con agua y raspe los residuos para quitarlos. El vapor del agua sobre la superficie caliente
ayudará a eliminar los residuos más adheridos. Raspe los residuos hacia el recolector de grasa.
Apague la plancha y deje que la superficie se enfríe. Mientras se enfría, puede quitar y limpiar el recolector de
grasa. De esta manera, se asegurará de no tener derrames la próxima vez.
Cuando la superficie esté fría, aplíquele una capa delgada de aceite para mantener el curado. Luego deberá
guardar la unidad en un sitio fresco y seco. Si la guarda en el exterior, cubra la plancha para evitar que se acu-
mule agua en la superficie. Aunque la superficie comience a oxidarse, esto puede resolverse. Las planchas son
muy versátiles y, con un poco de trabajo, podrá dejarla como nueva. Simplemente use lana de acero para eliminar
todo el óxido de la superficie. Luego repita los pasos de curado. Esto reacondicionará la plancha y usted podrá
volver a cocinar en poco tiempo.
MODO DE PARRILLA
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
•
Coloque la rejilla de cocción (9) en su lugar con las clavijas elevadoras hacia abajo.
!
Nota: Espere hasta que la unidad
se haya enfriado completamente
antes de cambiar las superficies
de cocción.
CÓMO USAR LA PARRILLA
1. Coloque la parrilla sobre una superficie nivelada.
2. Antes de comenzar a asar, deje calentar la parrilla con la tapa cerrada durante 5 minutos.
3. Es posible asar a la parrilla en cualquier tipo de clima. Si la temperatura es extremadamente fría o caliente, los
tiempos de cocción aumentarán o disminuirán ligeramente. Cuando utilice la parrilla, manténgala protegida del
viento excesivo.
12
9
Publicidad
