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RECETAS
Pinchos a la parrilla
Ingredientes:
•
350 g Carne en filetes
•
2Cebollas grandes
•
50 g Tocino
•
Aceite
•
2 Pimientos
Para la marinada:
•
125 ml Agua
•
4 cucharadas Vino tinto
•
1 cucharada Vinagre
•
1 diente Ajo
•
1 ramillete Tomillo
•
Pimienta y Sal
Preparación:
Cortar la carne en dados. Cortar las cebollas en
cuartos. Cortar en lonchas el tocino y trocear
el pimiento. Ensartar los ingredientes en los
pinchos, alternándolos. Dejar marinar los pinchos
aproximadamente una hora. Retirarlos de la
marinada y dejarlos escurrir. Pintarlos con un poco de
aceite y asarlos unos 10 minutos aproximadamente
sobre el grill.
Pinchos de pollo a la parrilla
Ingredientes:
•
2 Filetes de pechuga de pollo
•
Salsa (salta teriyaki)
•
Un poco Vino blanco
Preparación:
Preparar primero la marinada: mezclar 5 cucharadas
soperas de salsa teriyaki con un chorrito de vino
blanco seco. Cortar en lonchas finas los filetes de
pechuga de pollo y dejarlos marinar en la salsa
al menos 2 horas. A continuación ensartarlos,
colocándolos con forma más o menos cúbica en los
pinchos y asarlos sobre el grill. Pintarlos de vez en
cuando con lo que haya sobrado de la marinada.
Hamburguesa
Ingredientes:
•
2 envases Nata agria (envases de 150 g)
•
6 Cebolletas
•
6 cucharadas Pan rallado
•
2 cucharaditas Salsa Worcestershire
•
2 cucharaditas Pimienta
•
800 g Carne de vacuno picada
•
8 Panecillos (para hamburguesa)
•
Lechuga
•
2 Tomates
•
1 Cebolla (cebolla amarilla si es posible)
•
4 cucharaditas Mostaza
•
2 cucharadas Mayonesa
•
2 cucharadas Ketchup
Preparación:
Cortar las cebollas en aros hermosos, los tomates en
rodajas y poner todo en un mismo recipiente. Picar
las cebolletas finamente. Cortar la lechuga. Mezclar
y remover bien la carne picada con las cebolletas,
la nata agria, la salsa Worcestershire y la pimienta.
Moldear la mezcla para hacer hamburguesas con
forma aplanada. El método más sencillo es hacer
primero bolas y luego aplastarlas sobre una tabla
de cortar hasta que tengan la forma ideal. La carne
debería quedar tan fina como sea posible. Mezclar
la mostaza, la mayonesa y el ketchup. Esa mezcla
será la salsa. Servir la cebolla, el tomate y la salsa
conjuntamente en la mesa. Dorar la carne por
ambos lados en el grill hasta que esté en su punto.
Un poco antes de retirar la carne, colocar también
los panecillos sobre el grill. Así se pondrán también
crujientes.
Sándwiches
Ingredientes:
•
4 rebanadas Pan de molde en rebanadas
grandes
•
2 porciones Filetes de pollo, cortados en tiras
muy finas
•
2 Cebollas, cortadas en aros delgados
•
1 Diente de ajo, muy picado
•
Sal y pimienta
•
1 cucharadita Pimentón
•
2 cucharadas Salsa (salsa de ajo, de la que se
vende ya preparada)
•
1 puñado Rúcula, picadas groseramente
•
2 cucharaditas Mezcla de especias chinas
Preparación:
Hacer en el grill las tiras de pechuga de pollo a
fuego fuerte y sazonarlas con las especias. Dorar en
una sartén las cebollas y el ajo y salarlos. Cubrir 2
rebanadas de pan de molde con rúcula en cantidad.
Después poner sobre la rúcula la cebolla, las tiras
de pollo, la salsa de ajo y finalmente otra capa de
rúcula. Cubrir los sándwiches con las otras dos
rebanadas y seguidamente dejar que se hagan en el
grill para panini por espacio de 4 a 6 minutos.
Pinchos vegetales a la parrilla
Ingredientes:
•
Un puñado Setas, las que usted prefiera, de
tamaño mediano
•
1 Pimiento rojo
•
20 Tomates cherry
•
20 Cebollitas dulces, o una cebolla roja, grande
y picante, muy picada
•
1 Piña fresca, cortada en dados (de 1,5-2 cm
de tamaño)
•
3 cucharadas Aceite de oliva
•
1 cucharada Vinagre balsámico
•
Sal, al gusto
•
Pimienta recién molida
•
1 cucharada Pan rallado
•
3 dientes Ajo, machacados
•
Estragón, fresco o seco
•
1 Pimiento amarillo
•
1 Pimiento verde
•
Una pizca Guindillas molidas
Preparación:
Lavar y limpiar las setas, las cebollas, el tomate y
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