Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Жарение во фритюре
При жарении во фритюре производимое прибором тепло
передаётся продукту через жир. При этом быстром способе
приготовления на продукте образуется вкусная корочка.
Диапазон температур при жарении во фритюре составляет
150-190 °C.
Указания
Измельчите свежий фритюрный жир перед растапливанием.
■
При его повторном использовании перед растапливанием
сделайте в застывшей массе жира отверстие вплоть до
нагревательного элемента (например, ручкой поварёшки).
Используйте для жарения во фритюре только растительное
■
масло/жир без примесей. Избегайте использования жировых
смесей.
При растапливании фритюрного жира может образоваться
■
дым. Это нормально.
ã=
Опасность возгорания!
При использовании жира глубокой заморозки нагревательный
элемент может перегреться. Перед разжижением жир глубокой
заморозки следует разморозить.
ã=
Опасность возгорания!
При использовании твёрдого фритюрного жира нагревательный
элемент может перегреться. Фритюрный жир следует
растапливать сначала при более низкой температуре.
Устанавливайте более высокую температуру, когда большая
часть фритюрного жира растопится.
ã=
Опасность возгорания!
Если не достигнут минимальный уровень наполнения (нижняя
маркировка), нагревательный элемент может перегреться.
Своевременно доливайте растительное масло или жир.
Продукт для приготовления во фри-
тюре
Растапливание жира для приготовле-
ния во фритюре
Свежие продукты
Пирожки из слоёного теста с начин-
кой
Креветки в кляре
Овощи в кляре
Рыбное филе, в панировке
Куриные бёдрышки, в панировке
Крокеты
Картофель фри
Шницель, в панировке
Десерты
Оладьи по-берлински/пончики
* приготовить так, чтобы можно было откусить
** соблюдать данные на упаковке
Количество
Температура, °C
3,5 кг
100
5 шт.
190
12 шт.
170-180
8 шт.
170-180
по 100-200 г
160-170
по 200-350 г
160
6-8 шт.
170
500 г
180
2 шт.
170-180
6 шт.
160-170
Перед первым использованием
Очистите чашу и корзину фритюрницы губкой, смоченной в
мыльном растворе. Протрите до блеска чистой и сухой тряпкой.
Настройка фритюрницы
1. Добавьте в чашу фритюрницы 4 литра фритюрного масла или
3,5 кг жира.
2. Установите температуру приготовления с помощью
регулятора температуры.
3. Когда индикатор нагрева погаснет, погрузите в масло/жир
корзину фритюрницы, наполненную продуктом.
4. После окончания жарения во фритюре извлеките корзину и
слегка встряхните её, чтобы избавиться от излишков масла/
жира.
Для стекания остатков масла/жира Вы можете подвесить
корзину фритюрницы на специальном приспособлении.
Индикатор нагрева
Индикатор нагрева горит, пока нагревается фритюрница.
Индикатор нагрева гаснет, когда фритюрное масло/жир
достигает установленной температуры.
Таблица настройки
Значения, приведённые в таблице, являются
ориентировочными и могут изменяться в зависимости от вида и
количества продукта для приготовления во фритюре.
Время, мин
6-8
4-6
4-8
5-10
15-20
5-6
Сначала 2-4, затем 6-8
5-8
6-10
Информация
Мясная начинка приготов-
ленная, овощная сырая.
Перевернуть.
Предварительно отва-
рены и очищены. Перевер-
нуть.
Например, соцветия цвет-
ной капусты*, дольки цук-
кини, шампиньоны, кольца
репчатого лука. Перевер-
нуть.
Выдержать мин. 15 минут
между двумя этапами при-
готовления во фритюре.
Использовать развариваю-
щийся картофель.
Жарить во фритюре без
корзины. Перевернуть.
21
Publicidad
