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Consejos para procesar alimentos
Cómo usar el disco rebanador
o rallador
Para rebanar o rallar frutas
o vegetales largos y con un
diámetro relativamente
pequeño, tales como apio, zanahorias
y bananas:
Corte los
alimentos de
modo que
encajen de
manera vertical
u horizontal
en el tubo de
alimentación;
colóquelos de
manera ajustada
para que se
mantengan
en la posición
correcta. Procese
con presión uniforme con el empujador de
alimentos. Asimismo puede usar el tubo
de alimentación pequeño en el empujador
de alimentos de dos partes. Coloque los
alimentos verticalmente en el tubo y use el
empujador pequeño para procesarlos.
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Para rebanar o rallar frutas y vegetales
redondos, tales como cebollas,
manzanas y pimientos verdes:
Pele, quite el centro y saque las semillas.
Corte por la mitad o en cuartos para
que los trozos pasen a través del tubo de
alimentación. Coloque los trozos en el
tubo de alimentación. Procese con presión
uniforme con el empujador de alimentos.
Para rebanar o rallar frutas y
vegetales pequeños, tales como fresas,
champiñones y rábanos:
Coloque los alimentos vertical u
horizontalmente en capas, dentro del
tubo de alimentación. Llene el tubo de
alimentación para mantener los alimentos
en la posición correcta. Procese con presión
uniforme con el empujador de alimentos.
Asimismo puede usar el tubo de alimentación
pequeño en el empujador de alimentos
de dos partes. Coloque los alimentos
verticalmente en el tubo y use el empujador
pequeño para procesarlos.
Para rebanar la carne de res o de ave
cruda como las carnes para freír con
poco aceite:
Corte o haga rollos con la carne para que
pase a través del tubo de alimentación.
Envuelva y congele los alimentos hasta que
se sientan duros al tacto, de 30 minutos
a 2 horas, según el grosor del alimento.
Revise que aún pueda pinchar los alimentos
con la punta de un cuchillo afilado. Si no es
así, espere a que se descongele un poco el
alimento. Procese con presión uniforme con
el empujador de alimentos.
Para rebanar la carne de res o de ave
cocida, incluyendo salami, salchichón,
etc.:
Los alimentos deben estar muy fríos. Corte
en trozos que pasen a través del tubo de
alimentación. Procese los alimentos usando
presión uniforme con el empujador de
alimentos.
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