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RECETTES
Champignons de Paris farcis au romarin
1. Retirer les pieds des champignons et les couper en petits
morceaux.
2. Graisser le plat. Ajouter les oignons, les lardons et les
pieds de champignon. Assaisonner avec du sel, du
poivre et du romarin. Couvrir et cuire.
3-5 min. 900 W
Laissez refroidir.
3. Réchauffer la crème et 100 ml de vin dans le bol.
1-3 min. 900 W
4. Mélanger le reste du vin à la farine, ajouter au liquide
chaud, couvrir et cuire. Mélanger une fois en cours de
cuisson.
env. 1 min. 900 W
5. Garnir les champignons avec la farce aux lardons et
disposer dans le plat. Verser la sauce sur les
champignons et cuire sur la grille du bas.
6-8 min. Double (630 W)
Après la cuisson, laisser reposer env. 2 min.
Filets de sole
1. Lavez et séchez les filets de sole. Enlevez les arêtes.
2. Coupez le citron et les tomates en tranches fines.
3. Beurrez le plat. Disposez les filets de poisson dans le
plat et aspergez d'huile végétale.
4. Saupoudrez le poisson de persil, recouvrez-le des
tranches de tomates et assaisonnez. Placez les tranches
de citron sur les tomates et arrosez de vin blanc.
5. Parsemez le citron de noisettes de beurre, couvrez et
cuisez.
11-13 min. 630 W
Après la cuisson, laissez reposer env. 2 min.
Truites aux amandes
1. Lavez les truites, séchez les arrosez-les de jus de citron.
Salez l'intérieur et l'extérieur des poissons et laissez les
reposer environ 15 minutes.
2. Faites fondre le beurre.
1 min. 900 W
3. Séchez les poissons, badigeonnez les de beurre et
roulez les dans la farine.
4. Graissez le placez-y les truites et cuire sur la grille du
bas. Tournez les poissons aux deux tiers du temps de
cuisson et garnissez les truites d'amandes.
15-18 min. Double (450 W)
Après la cuisson, laisser reposer env. 2 min.
Vaisselle:
Terrine à couvercle (1 l)
Terrine ronde à couvercle (env. 22 cm diamètre)
8
gros champignons de Paris entiers (env. 225 g)
20 g
de beurre ou de margarine
50 g
oignon, haché menu
50 g
de jambon cru
poivre noir
romarin frais, haché
125 ml
de vin blanc sec
125 ml
de crème
20 g
de farine
Vaisselle:
Plat à four ovale peu profond et film alimentaire
pour microondes (env. 26 cm de long)
400 g
de filets de sole
1
citron entier
150 g
tomates
10 g
de beurre
1 CS
d'huile végétale
1 CS
de persil haché
sel et poivre
4 CS
de vin blanc
20 g
de beurre ou de margarine
Vaisselle:
Plat ovale à gratin (longueur env. 32 cm)
4
truites de 200 g, écaillées et vidées
jus d'un citron
sel
30 g
de beurre ou de margarine
50 g
de farine
10 g
de beurre ou de margarine pour grassier le plat
50 g
d'amandes émincées
60
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