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CAPÍTULO 4: GUIA DO ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS
Compartimento do frigorífico
• Para reduzir a formação de gelo, nunca coloque líquidos em recipientes destapados no compartimento do
frigorífico.
• Deixe os alimentos mornos ou quentes arrefecer antes de os guardar. Isto ajuda a reduzir o consumo de energia.
• Para evitar a formação de gelo, certifique-se de que não há nada a tocar na parede de trás.
• A zona mais fria do frigorífico é em baixo. Recomendamos que use esta zona para armazenar alimentos que
se estragam rapidamente, como peixe, pratos pré-cozinhados, bolos ou laticínios. A zona mais quente é a
prateleira superior da porta. Recomendamos que aqui guarde manteiga ou queijo.
• Para condições normais de funcionamento, bastará ajustar a definição de temperatura do frigorífico para +4 °C.
• A temperatura do compartimento do frigorífico deve estar compreendida entre os 0 e os 8 °C. Abaixo dos 0 °C,
os alimentos frescos ficam enregelados e apodrecidos, enquanto que, acima dos 8 °C, a carga bacteriana
aumenta e estraga-os.
• Não coloque alimentos quentes imediatamente no frigorífico; aguarde para que a temperatura diminua, no
exterior. Os alimentos quentes aumentam os graus de temperatura do frigorífico, o que provoca intoxicações
alimentares e a deterioração desnecessária dos alimentos.
• Carnes, peixes, etc., devem ser armazenados no compartimento do refrigerador
dos alimentos, enquanto que o compartimento para legumes é indicado para
legumes. (se disponível)
• Para evitar contaminação cruzada, os produtos à base de carne não devem ser
armazenados juntamente com fruta e legumes.
• Os alimentos devem ser colocados no frigorífico em recipientes fechados ou
cobertos, para impedir a entrada de humidade e maus odores.
Nota importante:
• Cubra quaisquer pratos terminados quando os colocar no frigorífico. Coloque-
os no frigorífico quando estiverem frios, caso contrário a temperatura/humidade
dentro do frigorífico aumentará e isto fará o frigorífico trabalhar mais. Tapar
alimentos e bebidas preserva também o seu sabor e aroma..
• Não se devem guardar no frigorífico batatas, cebolas, nem alho.
• Evite que os alimentos toquem no sensor de temperatura localizado no
compartimento do frigorífico. De modo a manter uma preservação otimal da
temperatura no compartimento do frigorífico, os alimentos não devem entrar em
contacto com o sensor.
Compartimento do congelador
• Use o congelador para armazenar alimentos por períodos longos de tempo e para fazer cubos de gelo.
• Para congelar alimentos frescos - certifique-se de que o máximo possível da superfície do alimento a ser
congelado se encontra em contacto com a superfície de congelação.
• Não coloque alimentos frescos em nenhum dos lados de alimentos congelados, pois pode descongelá-los.
• Enquanto congelar alimentos frescos (por ex., carne, peixe e carne picada), divida em doses individuais.
• Assim que a unidade tenha sido descongelada, substitua os alimentos no congelador e lembre-se de os
consumir num período breve de tempo.
• Nunca coloque alimentos quentes no compartimento do congelador.
• As instruções apresentadas em embalagens de alimentos congelados devem ser sempre seguidas com
cuidado. No caso de não ser fornecida nenhuma informação, este não deverá ser guardado por mais de
3 meses a partir da data de compra.
• Quando comprar alimentos congelados, certifique-se de que estes foram congelados a temperaturas
adequadas e que a embalagem se encontra intacta.
• Os alimentos congelados devem ser transportados em recipientes adequados para manterem a qualidade dos
alimentos, e devem ser guardados no congelador o mais depressa possível.
Zona do sensor de temperatura
PT -107-
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