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asados
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asados
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Fuente de
asados
Tortilla campera
Fuente de
asados
Pimientos relle-
Fuente de
nos
asados
(vegetariano)
Chili con carne
Fuente de
asados
*
Sofreír a fuego fuerte y reducir a una temperatura más baja para seguir cociendo.
54
Nivel Temperatura
Tipo de calen-
en °C
tamiento
1
220/140*
1
220/130*
1
220/
130-140*
1
220/120*
1
175
1
175
1
200
1
220/130*
Tiempo de
Observaciones
cocción
en minutos
U
Sofreír
Sofreír la carne y las verduras usando
+
adicionalmente la función de asado.
60-90
Añadir el caldo y reducir la temperatura;
seguir cociendo tapado durante 60-
90 minutos. Dar la vuelta una vez a las
rodajas de carne.
U
Sofreír
Soasar la cebolla partida por la mitad,
+
incorporar las verduras, rehogarlas bre-
210-240
vemente y añadir el caldo. Dejar cocer el
caldo, condimentar e incorporar la tapilla
de ternera. La carne debe quedar com-
pletamente cubierta por el caldo. Tapar
la fuente de asados y seguir cociendo a
130 °C.
U
Sofreír
Sofreír la carne y el resto de ingredien-
+
tes usando adicionalmente la función de
60-100
asado. Añadir el caldo y reducir la tem-
peratura; según el tipo de carne y el
tamaño de los trozos de carne, cocer
durante 60-100 minutos.
U
Sofreír
Sofreír los rollitos de carne por tandas
+
usando adicionalmente la función de
60-90
asado.
U
Sofreír
Sofreír todos los ingredientes, excepto
+
los huevos, en la fuente de asados; a
10-15
continuación, verter la mezcla de los
huevos por encima y seguir cociendo
hasta que la tortilla tenga una consisten-
cia firme.
U
Sofreír
Sofreír todos los ingredientes, excepto
+
los huevos, en la fuente de asados; a
10-15
continuación, verter la mezcla de los
huevos por encima y seguir cociendo
hasta que la tortilla campera tenga una
consistencia firme.
U
30
Sugerencia de receta: rellenar con arroz
cocido, trigo tierno o lentejas y cebolla,
queso, hierbas aromáticas y especias.
U
Sofreír
+
60-90
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