Gaggenau BOP 210 Instrucciones De Uso página 37

Plato Accesorios Nivel
Rosbif/solomillo de Bandeja de
ternera (1 kg) cristal/ban-
– poco hecho deja para
grill
– al punto Bandeja de
cristal/ban-
deja para
grill
– muy hecho Bandeja de
cristal/ban-
deja para
grill
Cerdo
Filete de cerdo, Bandeja de
entero cristal/ban-
deja para
grill
Filete de cerdo Bandeja
(250 g) para grill/
bandeja de
cristal
Medallones de Bandeja de
cerdo cristal/ban-
deja para
grill
Asado de cerdo, Bandeja de
muslo (1 kg) cristal/ban-
deja para
grill
Asado de cerdo, Bandeja de
carrillada (1,5 kg) cristal/ban-
deja para
grill
Asado de cerdo con Parrilla +
corteza de tocino, Bandeja
crujiente (1,5 kg) para grill
Pierna de cerdo Parrilla +
Bandeja
para grill
Chuleta de Sajonia Bandeja de
(1 kg) cristal/ban-
deja para
grill
Rollo de carne Bandeja de
cristal/ban-
deja para
grill
Parrilla +
Bandeja
para grill
* Primero, sofreír bien la pieza en la sartén o en el asador sobre la placa de cocción.
** Sofreír la carne a fuego fuerte y, transcurridos 15-20 minutos, reducir a la temperatura más baja.
*** Cocer la carne a la temperatura más baja; aumentar a la temperatura más alta los últimos 15-20 minutos.
Tempera- Tipo de
tura calenta-
en °C miento
2 (3) 230 / 180
2 (3) 230 / 180
2 (3) 230 / 180
2 (3) 230 / 180
2 (3) 180
2 (3) 180
2 (3) 180
2 (3) 230 / 180
2 (3) 230 / 180
2 (3) 230 / 180
2 (3) 180 / 200
2 (3) 150 / 200
2 (3) 180 / 160
2 (3) 230 / 180
2 (3) 230 / 180
Tiempo Observaciones
de
cocción
en min
H
25 - 35** Sugerencia de receta: combina a la
perfección con salsa bearnesa o servido
frío y troceado con remolacha y patatas
asadas.
H
30 - 40**
H
50 - 60**
H
20 - 25** Sugerencia de receta: adobar con aceite,
ajo y perejil.
H
30
I
40 - 45 Sin precalentar; no abrir la puerta del
aparato.
H
12 - 15* Sugerencia de receta: poco antes de sacar
el plato, incorporar a la bandeja de cristal/
para grill un trozo de mantequilla y una
ramita de romero, y seguir cociendo todo en
el horno.
H
45 - 50**
H
85 - 95**
Z
70 - 80**
Z
60 - 70***
Z
40 - 45*** Cortar la piel en rombos para que quede
crujiente.
H
50 - 60**
H
65 - 70***
Z
75 - 80***
es
Tablas y consejos
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