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9.2.2
Valores predeterminados de fábrica y su restablecimiento (reseteo de programas) . 32
10 el envasado al vacío con PANE DE MANDOS TáCTIL ............................................ 33
10.1 ICONOS O PICTOGRAMAS ........................................................................................................ 33
10.2 CICLO DE USUARIO .................................................................................................................... 35
10.2.1
Programas editables. .......................................................................................................... 35
10.2.2
Programas predeterminados ............................................................................................. 37
10.2.3
Envasar al vacío en bolsas ................................................................................................. 38
10.3 Ciclos chef .................................................................................................................................. 42
10.3.1
Configuración de los parámetros ..................................................................................... 42
10.3.2
Programas Chef realizados en contenedor (Limpieza moluscos, Marinado en
recipiente, Cremas y bases de pastelería, Cremas y bases de heladería, Ablandamiento de la
Carne) 43
10.3.3
Programas Chef realizados en bolsa (Polvo y especias, Marinado en bolsa, Salsas en
bolsa, Infusiones en bolsa, Cremas y bases de pastelería, Cremas y bases de heladería,
Ablandamiento de la Carne) .......................................................................................................... 45
10.4 Ciclos degas – programas de vacío por etapas .................................................................... 47
10.4.1
Configuración de los parámetros del ciclo ...................................................................... 48
10.4.2
Configuración de los parámetros de cada paso a seguir ............................................. 48
10.4.3
Envasar con el ciclo de desaireación (Degas) ................................................................ 49
10.5 Ciclos RECIPIENTES ..................................................................................................................... 52
10.5.1
Ciclo recipiente modificable ............................................................................................. 52
10.5.2
Configuración de los parámetros del ciclo ...................................................................... 53
10.5.3
Contenedores en cámara de vacío ................................................................................. 54
10.5.4
Contenedores externos ...................................................................................................... 55
10.6 GESTIÓN DE ALARMAS ............................................................................................................... 57
10.6.1
Panel de mandos digitales ................................................................................................ 57
10.6.2
Panel de mando táctil ....................................................................................................... 57
11 Después del uso ........................................................................................................ 58
12 Limpieza de la máquina ........................................................................................... 58
12.1 Limpieza externa ........................................................................................................................ 58
12.2 Limpieza cámara de vacío ....................................................................................................... 58
12.3 Limpieza barra de sellado ......................................................................................................... 59
12.4 Limpieza adaptador para vacío externo ................................................................................ 59
13 Ciclo de deshumidificación del aceite de la bomba (H2OUT) ...............................
13.1 Panel de mandos digitales ....................................................................................................... 59
13.2 Panel de mandos táctil ............................................................................................................. 60
14 Nociones sobre el aceite de la bomba ................................................................. 61
15 Mantenimiento periódico programado ................................................................. 61
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Rev. 00 – 05/2022 – cód. 1500865-00 – Manual de uso de envasadora al vacío
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