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Schoko-Creme
Für 4 Personen
Zutaten
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350 g Schlagsahne
■
200 g Bitterschokolade (> 60% Kakaoanteil)
■
½ Vanilleschote (Mark)
Zubereitung
1)
Die Sahne aufkochen, Schokolade zerbröckeln und darin bei niedriger Hitze
langsam schmelzen. Das Mark einer halben Vanilleschote auskratzen und
unter die Masse rühren.
2)
Im Kühlschrank vollständig abkühlen und fest werden lassen.
3)
Vor dem Servieren mit dem Schneebesen
Tipp: Dazu schmecken frische Früchte.
Mayonnaise
Zutaten
■
200 ml neutrales Pfl anzenöl, z.B. Rapsöl
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1 Ei (Eigelb und Eiweiß)
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10 g milder Essig oder Zitronensaft
■
Salz und Pfeff er nach Geschmack
Zubereitung
1)
Ei und Zitronensaft in den Mixbecher geben, den Schneebesen
in den Becher halten und den Turbo-Schalter 3 drücken.
2)
Das Öl in einem gleichmäßig dünnen Strahl langsam (innerhalb von ca.
1:30 Minute) dazu geben, so dass das Öl sich mit den anderen Zutaten
verbindet.
3)
Abschließend nach Geschmack mit Salz und Pfeff er würzen.
SSMS 600 B3
0 cremig aufrühren.
0 senkrecht
DE
AT
CH
89
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