Zavor LUX Manual Del Usuario página 79

utiliser des bocaux en verre.
Fabrication du yogourt:
1. Sortez le yogourt de démarrage du réfrigérateur pour l'amener à la température
ambiante pendant que vous chauffez le lait.
2. Placez la quantité de lait souhaitée dans le pot de cuisson amovible.
Placez le couvercle sur le cuiseur multifonction, alignez la poignée avec le
collecteur de condensation (symbole de déverrouillage), et tournez-le dans
le sens antihoraire jusqu'à ce que l'ergot de verrouillage s'enclenche avec
un clic. Tournez le bouton régulateur de pression sur STEAM. Chauffez le
lait à 180°F-185°F en appuyant une fois sur la fonction YOGURT. L'écran
affichera HEAT et une fois que le lait atteindra la température appropriée de
180°F-185°F, le cuiseur émettra un bip et passera en mode de veille. Utilisez
un thermomètre pour être sûr d'atteindre la bonne température.
REMARQUE: L'appareil détectera la température correcte de 180°F-185°F,
seulement si un demi-gallon (8 tasses) de lait est utilisé. Si vous utilisez
une quantité de lait différente, veuillez utiliser un thermomètre pour être sûr
d'atteindre la bonne température.
3. Retirez la casserole de cuisson amovible du feu et laissez le lait tiédir (100
°F-110 °F). Pour accélérer le refroidissement, placez le pot de cuisson
amovible dans l'eau froide. Ne pas le laisser refroidir en dessous de 90 °F.
Utilisez un thermomètre pour être sûr d'atteindre la bonne température.
4. Incorporer le yogourt nature ou le paquet de culture de démarrage, et utilisez
un fouet pour le mélanger avec le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse
et sans grumeaux. NE PAS utiliser de fouet métallique car il rayera la surface
antiadhésive du pot de cuisson amovible.
5. Placez le couvercle sur le cuiseur multifonction, alignez la poignée avec le
collecteur de condensation (symbole de déverrouillage), et tournez-le dans
le sens antihoraire jusqu'à ce que l'ergot de verrouillage s'enclenche avec un
clic. Tournez le bouton régulateur de pression sur STEAM lors de l'utilisation
du programme de yogourt. Appuyez deux fois sur le bouton YOGURT. La
durée de cuisson préréglée est de 8 heures. Selon votre saveur préférée de
yogourt, vous pouvez choisir le temps de cuisson du yogourt avec boutons
+ et – par paliers d'une demi-heure. Pour une avance rapide, maintenez le
bouton enfoncé jusqu'à atteindre le temps de cuisson désiré. Le temps de
cuisson le plus long est de 24 heures. Le temps de préparations influence le
goût du yogourt. Avec plus de temps de cuisson, le yogourt aura un goût plus
acidulé. Avec un temps plus court, le yogourt aura une saveur plus douce.
6. Appuyez sur le bouton START/STOP (marche/arrêt) pour lancer la fonction
yogourt. L'écran affichera YGRT et le temps de cuisson alternativement.
L'appareil commencera à décompter les minutes une fois la bonne
température atteinte. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, l'unité émet un
bip sonore et passe automatiquement en mode de veille.
7. Lorsque le yogourt est prêt, retirez le couvercle. Un peu de liquide jaunâtre,
du lactosérum, peut surnager à la surface du yogourt. Ceci est normal, le
lactosérum contient des nutriments et des protéines. Mélangez-le au yogourt.
8. Si vous préférez un yogourt habituel, couvrez et mettez au réfrigérateur
pendant 2 à 3 heures avant de servir, ou jusqu'à ce que le yogourt soit refroidi.
Si vous préférez faire du yogourt grec, consultez la page 79.
REMARQUE: LE CUISEUR MULTI-FONCTION DOIT RESTER PARFAITEMENT
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