Crux ARTISAN Serie Manual De Instrucciones página 30

Recetas
Pollo al Za'atar y al limón con berenjena y zucchini
Za'atar es una mezcla especia popular de Medio Oriente que data de tiempos antiguos. Hemos
envuelto el pollo con esta mezcla aromática de tomillo, zumaque, orégano salvaje y semillas de
sésamo tostadas. El limón fresco agrega notas cítricas húmedas.
La freidora de aire es la herramienta perfecta para preparar pollo húmedo, exquisito y tostado, la
cesta freidora permite que las gotas (sabor líquido) penetre las verduras y resbale al compartimento
fácil de limpiar.
6 porciones
1 pollo entero (3 1/2 - 4 1/2 lb)
1 limón, con cáscara rallada y cortado en 2
1 cucharaditas de sal, dividida
1. Quite los interiores del pollo.
2. Enjuague el pollo por dentro y por fuera. Corte el exceso de grasa y use toallas de papel
para secarlo. Inserte sus manos dentro de la piel del pollo para que se suelte de la carne.
Use un cuchillo filoso de mondar para perforar todas las bolsas de grasa. Haga de 3 a 4
cortes sobre la columna del pollo para quitar más grasa.
3. Cubra bastante el pollo por dentro y por fuera con za'atar. Coloque bastante za'atar
debajo de la piel del pollo. Estruje las mitades del limón sobre el pollo, vuelva a estrujar y
colóquelas dentro de la cavidad del pollo.
4. Guarde las puntas de las alas debajo del cuerpo del pollo. Para garantizar que la piel
quede crujiente, refrigere el pollo sin cubrirlo por 30 minutos antes de freirlo al aire.
5. Pele la berenjena y el zucchini, corte en discos y luego úselos para cubrir la parte inferior
de la cesta de la freidora de aire. Apoye el pollo, con la pechuga hacia abajo, sobre la
cama de verduras.
6. Fría al aire a 360 °F.
7. Voltee el pollo, con la pechuga hacia arriba. Rocíe la cáscara de limón sobre la pechuga
del pollo.
8. Siga friendo al aire a 365 °F por 25 minutos o hasta que los jugos estén transparentes
cuando corta entre una pata o muslo, o cuando el termómetro de carne insertado en la
parte más gruesa haya alcanzado los 170 °F/77 °C-180 °F/82 °C.
9. Lleve el pollo y las verduras a una bandeja y cúbralos con papel aluminio por unos 20
minutos. Corte el pollo y sírvalo con las verduras.
17271-17449-17450_CRUXARTISAN_DigitalAirFryer_IM_r10.indd 28 17271-17449-17450_CRUXARTISAN_DigitalAirFryer_IM_r10.indd 28
1 berenjena china
1 zucchini
1 taza de za'atar
28
2021-12-13 12:42 PM 2021-12-13 12:42 PM