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Tabela dos tempos de fritura
A tabela dá exemplos de alimentos e das respectivas temperaturas a que estes devem ser fritos e do tempo
de fritura de que necessitam. Se as indicações na embalagem do produto a fritar não coincidirem com as
da tabela, siga as instruções da embalagem.
Alimento
Almôndegas (congeladas)
Costeletas de porco
(panadas)
Porções de frango
(pedaços grandes)
Porções de frango
(pedaços pequenos/
Batatas fritas (frescas)
Batatas fritas (congeladas)
Lagostim (fresco)
Cogumelos
Nota:
Podem haver pequenas divergências de temperatura nas indicações dos graus. Os valores indicados na
tabela servem apenas de referência. Estes referem-se a uma quantidade de aprox. 300 gramas. Os tempos
podem variar de acordo com a consistência do alimento.
No caso de grandes quantidades, certifique-se sempre de que o produto a fritar fique totalmente coberto
de óleo/gordura depois de baixar o cesto de fritar 3.
médios)
Temperatura
(aprox.)
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C
160 - 170 °C
ver indicações do
fabricante
170 °C
180 °C
- 35 -
Tempo em minutos
3 - 5 minutos
15 - 25 minutos
10 - 18 minutos
8 - 18 minutos
10 - 15 minutos
ver indicações do
fabricante
3 - 5 minutos
5 minutos
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